Este año también dediqué unas horas de la tarde para preparar galletas navideñas. Además de los petrali reggini, no podían faltar las gingerbread galletas de jengibre. Muy queridas por los niños y perfectas para decorar, son fáciles de preparar y llenan la casa de un aroma irresistible a especias. Ideales para disfrutar con una taza de té o chocolate caliente, también pueden usarse como decoración para el árbol de Navidad.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Británica
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 350 g Harina 00
- 60 g Azúcar moreno
- 60 g Azúcar glass
- 110 g Miel
- 150 g Mantequilla
- 2 cucharaditas Canela en polvo
- 2 cucharaditas Jengibre en polvo
- 5 Clavos de olor (O un poco menos de media cucharadita en polvo)
- 1 Huevo (Entero)
- 250 g Azúcar glass
- 1 Clara de huevo
- Unas gotas de limón
Preparación
En un bol grande, tamiza la harina y añade los azúcares y las especias.
Agrega la mantequilla suave en trozos y la miel, luego trabaja la mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Añade el huevo y amasa hasta formar un bloque homogéneo.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora. Si tienes poco tiempo, aplánala ligeramente y colócala en el congelador durante 20 minutos.Recupera la masa y trabájala brevemente con las manos para suavizarla.
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina y estírala con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 4 mm.
Usa moldes navideños para cortar las galletas y colócalas delicadamente en una bandeja forrada con papel de horno.Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla (recién salidas del horno estarán aún blandas, pero se endurecerán al enfriarse).Monta la clara con el azúcar glass y unas gotas de limón hasta obtener un glaseado denso y liso.
Transfiere el glaseado a una manga pastelera y decora las galletas con diseños navideños.
Deja secar el glaseado antes de servir.¡Y nuestras pequeñas gingerbread están listas para ser disfrutadas durante las fiestas!
Consejos
Para una versión más especiada: Añade una pizca de nuez moscada o pimienta negra.
¿Masa demasiado blanda? Si tiende a pegarse, ponla en la nevera durante unos minutos antes de trabajarla.
¿Quieres colgarlas en el árbol? Antes de hornearlas, haz un pequeño agujero en la parte superior con una pajita.
Conservación: Se mantienen crujientes hasta 2 semanas en una caja de lata bien cerrada.
Sin mantequilla: Sustitúyela con 100 g de aceite de coco o margarina.
FAQ – Gingerbread – Galletas de Jengibre fáciles hechas en casa
¿Puedo prepararlas con antelación?
¡Sí! La masa puede conservarse en el frigorífico hasta 3 días, o congelarse por 1 mes. Descongélala en la nevera antes de usarla.
El glaseado real no se seca, ¿qué puedo hacer?
Si el glaseado queda demasiado líquido, añade más azúcar glass. Si es demasiado denso, dilúyelo con unas gotas de agua o limón.
¡Ahora estás listo para hornear deliciosas gingerbread galletas de jengibre! 🎄✨
