Este año también he dedicado unas horas de la tarde para preparar galletas navideñas. Además de los petrali de Reggio, no podían faltar las galletas de jengibre. Amadas por los niños y perfectas para decorar, son fáciles de preparar y llenan la casa de un aroma irresistible de especias. Ideales para disfrutar con una taza de té o chocolate caliente, también pueden ser utilizadas como decoración para el árbol de Navidad.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Británica
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 350 g Harina 00
- 60 g Azúcar moreno
- 60 g Azúcar glas
- 150 g Miel
- 150 g Mantequilla
- 2 cucharaditas Canela en polvo
- 2 cucharaditas Jengibre en polvo
- 5 Clavos de olor (O un poco menos de media cucharadita en polvo)
- 1 Huevo (Entero)
- 250 g Azúcar glas
- 1 Clara de huevo
- Unas gotas de limón
Preparación
En un bol grande, tamiza la harina y añade los azúcares y las especias.
Agrega la mantequilla blanda en trozos y la miel, luego trabaja la mezcla hasta obtener una masa arenosa.
Añade el huevo y amasa hasta formar una bola homogénea.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 1 hora. Si tienes poco tiempo, aplánala ligeramente y colócala en el congelador durante 20 minutos.Recupera la masa y trabaja brevemente con las manos para ablandarla.
Espolvorea ligeramente con harina la superficie de trabajo y extiéndela con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 4 mm.
Usa cortadores de galletas navideños para recortar las galletas y transfiérelas cuidadosamente a una bandeja forrada con papel de horno.Precalienta el horno a 180°C.
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla (recién salidas del horno estarán todavía blandas, pero se endurecerán al enfriarse).Monta la clara de huevo con el azúcar glas y unas gotas de limón hasta obtener una glasa densa y lisa.
Transfiere la glasa a una manga pastelera y decora las galletas con motivos navideños.
Deja secar la glasa antes de servir.¡Y nuestras pequeñas galletas de jengibre están listas para ser disfrutadas durante las fiestas!
Consejos
Para una versión más especiada: Añade una pizca de nuez moscada o pimienta negra.
¿Masa demasiado blanda? Si tiende a pegarse, ponla en la nevera por unos minutos antes de trabajarla.
¿Quieres colgarlas en el árbol? Antes de hornearlas, haz un pequeño agujero en la parte superior con una pajita.
Conservación: Se mantienen crujientes hasta 2 semanas en una caja de lata bien cerrada.
Sin mantequilla: Sustitúyela con 100 g de aceite de coco o margarina.
FAQ – Galletas de Jengibre fáciles hechas en casa
¿Puedo prepararlas con antelación?
¡Sí! La masa se puede conservar en la nevera hasta 3 días, o congelada por 1 mes. Descongélala en la nevera antes de usarla.
La glasa real no se seca, ¿qué puedo hacer?
Si la glasa queda demasiado líquida, añade más azúcar glas. Si está demasiado densa, dilúyela con unas gotas de agua o limón.
¡Ahora estás listo para hornear deliciosas galletas de jengibre! 🎄✨
