¿Conoces esos platos que llenan la casa de aroma y el corazón de satisfacción? Los pimientos con patatas y salchicha al horno son así: simples, genuinos y llenos de sabor. Un segundo plato rústico, perfecto para cuando quieres poner algo sustancioso en la mesa sin complicarte la vida. Solo necesitas una bandeja, ingredientes de temporada y media hora de tiempo para preparar una cena que pone a todos de acuerdo. ¿Y sabes cuál es la mejor parte? Es uno de esos platos que gustan a toda la familia, tanto a grandes como a pequeños. ¿Listo para calentar el horno?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 Pimientos
- 2 Patatas
- 1 Cebolla
- 500 g Salchicha
- Romero
- Vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Procedimiento paso a paso
Lava y pela las patatas, luego córtalas en trozos no muy grandes. Escáldalas en agua ligeramente salada durante unos 5 minutos: este paso ayuda a que se cocinen mejor y de manera más uniforme en el horno, evitando que queden crudas por dentro.
Lava y limpia los pimientos eliminando semillas y filamentos, luego córtalos en trozos no muy pequeños. Corta la cebolla en tiras finas: al cocinarse se caramelizará ligeramente, aportando dulzura al plato. Pincha las salchichas con un tenedor: así evitarás que se inflen o revienten en el horno.
En un bol grande combina:
los pimientos,
las patatas escaldadas,
la cebolla,
las salchichas,
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
un chorrito de vino blanco seco,
una pizca de sal,
una molienda de pimienta,
algunas hojas de romero fresco.
Mezcla bien con las manos para distribuir uniformemente los sabores.Coloca todo en una bandeja forrada con papel de horno o ligeramente engrasada. Hornea en horno estático a 180°C durante unos 25-30 minutos o hasta que las salchichas estén bien cocidas y doradas, y las verduras tiernas pero aún compactas.
Consejos útiles
Si quieres una superficie más crujiente, enciende el grill en los últimos 5 minutos.
Puedes sustituir la salchicha clásica por la de pollo o pavo para una versión más ligera.
Añade aceitunas negras o algunos dientes de ajo sin pelar para enriquecer el sabor.
Notas
No es necesario añadir demasiados líquidos: los pimientos liberan agua durante la cocción, manteniendo todo tierno y jugoso.
¡Este plato es aún más sabroso recalentado al día siguiente!
Variaciones
Usa pimientos de diferentes colores para un efecto visual más alegre.
En lugar de las patatas, puedes usar calabaza en cubos o batatas, especialmente en otoño.
Para una versión única y deliciosa, intenta añadir algunos cubos de scamorza ahumada al final de la cocción.
FAQ – Pimientos con patatas y salchicha al horno
¿Puedo cocinar todo en una freidora de aire?
Sí, pero en este caso te recomiendo cocinar las patatas y los pimientos aparte durante unos 10-15 minutos, luego añadir la salchicha y continuar otros 10.
¿Puedo congelarlo?
Sí, el plato ya cocido se puede congelar en porciones individuales. Cuando lo vayas a consumir, descongélalo completamente y caliéntalo en el horno o en una sartén.
¿Puedo usar patatas crudas sin escaldarlas?
Mejor que no, corres el riesgo de que queden duras mientras las salchichas ya están cocidas. Escaldarlas es un pequeño paso que marca la diferencia.
Con esta bandeja de pimientos, patatas y salchicha conquistarás a todos. Es uno de esos platos que ponen de acuerdo a la familia, que se preparan sin mucho esfuerzo y que hacen que se te haga la boca agua solo con olerlos. Pruébalo, y cuéntame si también en tu casa terminó la carrera por ver quién repite.
