La cocina puertorriqueña:

Los puertorriqueños tienen una obsesión por la comida frita conocida colectivamente como «cuchifrito» en Nueva York.

Ingredientes españoles como cerdo, ajo, caldo y aceite de oliva son comúnmente utilizados juntos en la cocina puertorriqueña y se encuentran en platos base como arroz con gandules, alcapurria, pasteles, habichuelas, recaíto y arroz junto.

El caldo a menudo se hace con pollo y el sofrito, hecho con frutas, verduras y hierbas españolas y taínas.

El cerdo es un componente importante para las ofertas más tradicionales y las preparaciones de la cocina puertorriqueña.

La única otra isla caribeña donde la carne de cerdo es un componente importante es Cuba. El uso de manteca, restos de cerdo y partes internas tiene su influencia de la dieta dura y el tratamiento de los africanos en Puerto Rico.

Esto ha llevado a platos en la isla como mofongo, gandinga y mondongo.

El Día de Acción de Gracias ha sido adoptado como festividad también en Puerto Rico (oficialmente Estado Libre Asociado de Puerto Rico) donde el pavo es tradicionalmente relleno con pan que puede ser mezclado con el mofongo o sustituido completamente por el mofongo. El plato se llama pavochon.

A raíz de un referéndum popular (definido «no vinculante») de 2012, con el 61,15% de las preferencias favorables, los habitantes del lugar eligieron convertirse en un Estado federado de los Estados Unidos.

A raíz de un referéndum popular (definido «no vinculante») de 2012, con el 61,15% de las preferencias favorables, los habitantes del lugar eligieron convertirse en un Estado federado de los Estados Unidos.

Estuvimos en Puerto Rico en noviembre de 2012, arriba la foto de la cena en el restaurante «Barrachina», donde se dice que nació la Piña Colada.