Si te gusta el tiramisú y quieres probar una versión aún más deliciosa, esta variante de chocolate y licor Strega es perfecta para ti. Cremoso, envolvente y con un equilibrio perfecto entre dulzura e intensidad, este postre se prepara en pocos pasos y conquista al primer bocado.
El licor Strega añade un aroma único que se combina perfectamente con el chocolate negro, mientras que los bizcochitos absorben la crema haciendo cada bocado irresistible. Perfecto para servir en copas elegantes o en una fuente para una versión más clásica, es el postre ideal para concluir una cena especial o para consentirte con algo delicioso.
¡Descubramos juntos cómo prepararlo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 6 – 8 porciones copa media
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 Yemas
- 250 ml Leche
- 100 g Azúcar
- 20 g Harina 00
- 3 cucharadas Licor Strega
- 80 g Chocolate negro
- 130 g Nata fresca líquida
- 250 g Mascarpone
- Bizcochitos
- c/s Licor Strega (para mojar)
- c/s Cacao amargo en polvo
Preparación paso a paso
En un cazo, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la harina tamizada y mezcla con unas cucharadas de leche para evitar grumos.
Vierte el resto de la leche y el licor Strega, luego lleva a ebullición a fuego lento, removiendo continuamente hasta obtener una crema densa y aterciopelada.
Retira del fuego, añade el chocolate negro troceado y mezcla hasta que se derrita completamente. Transfiere la crema a un bol y déjala enfriar.Monta la nata bien fría hasta obtener una consistencia firme.
Cuando la crema de chocolate se haya enfriado, incorpora el mascarpone poco a poco, mezclando con una espátula para evitar grumos.
Añade la nata montada y mezcla delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba para mantener la mezcla esponjosa.Unta el fondo de la fuente o de las copas con una capa de crema.
Moja rápidamente los bizcochitos en el licor Strega y colócalos en capas alternando con la crema de chocolate.
Completa con una capa final de crema y espolvorea con cacao amargo.
Cubre el tiramisú con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico por al menos 4 horas, mejor si toda la noche: los sabores se mezclarán a la perfección.
Sírvelo bien frío y, si quieres, decora con virutas de chocolate o frambuesas frescas.En la foto COPPA PRIMULA de POLOPLAST
Consejos y variantes
¿Quieres una crema aún más aterciopelada? Tamiza la harina antes de añadirla a las yemas para evitar grumos y obtener una consistencia suave.
¿Prefieres una alternativa al licor Strega? Puedes sustituirlo por ron, brandy o un licor de café para una variante igualmente deliciosa.
¿Más ligereza? Si quieres una versión más ligera, usa ricotta en lugar de mascarpone o una crema pastelera sin nata.
¿Versión sin alcohol? Sustituye el licor Strega con café ligeramente azucarado o leche con chocolate.
FAQ – Tiramisú de chocolate y licor Strega
¿Puedo prepararlo con antelación?
¡Sí! El tiramisú de chocolate y Strega es aún más delicioso después de 8-12 horas de reposo en la nevera, ya que los sabores se mezclan a la perfección.
¿Puedo congelarlo?
Mejor que no, porque la crema a base de mascarpone podría perder consistencia una vez descongelada. Si es absolutamente necesario, congélalo por un máximo de 2 semanas y déjalo descongelar lentamente en la nevera antes de servirlo.
¿Puedo usar galletas diferentes a los bizcochitos?
¡Por supuesto! Puedes probar con galletas secas de cacao o con rebanadas de bizcocho ligeramente empapadas.
Si eres amante del tiramisú y quieres probar una versión aún más deliciosa, esta variante de chocolate y licor Strega es la elección perfecta. Fácil de preparar, cremosa y con una mezcla de sabores envolventes, conquistará a todos al primer bocado.
Prepara tu tiramisú, ponlo en el frigorífico y… ¡buen postre!
