Preparar una mermelada de moras casera es una forma perfecta de disfrutar todo el año del sabor intenso y dulce de estas frutas. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, podrás obtener una conserva deliciosa, ideal para desayunos y meriendas. ¡Descubre cómo hacerla paso a paso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg moras (de morera o comunes)
- 500 g azúcar (g)
- 1 sobre fruttapec 2:1
- zumo de limón
Preparación
Consejo: Si prefieres una mermelada más natural, puedes sustituir el Fruttapec con una manzana rallada, que ayudará a espesar la mezcla gracias a la pectina natural.
Recoge las moras y elimina cualquier impureza.
No las laves bajo el agua corriente para evitar dañar su consistencia; como mucho, sécalas con un paño húmedo.
Quita los pequeños tallos a mano.
Vierte las moras en una olla alta.
Añade el azúcar y el Fruttapec, mezclando bien.
Lleva a ebullición a fuego alto, removiendo constantemente.
Deja hervir durante 5 minutos, luego retira la espuma de la superficie con una espumadera.
Añade el zumo de limón y mezcla.
Para verificar si la mermelada está lista, haz la “prueba del platillo”:
Vierte una gota de mermelada en un platillo frío e inclínalo. Si se desliza lentamente, está lista; de lo contrario, prolonga la cocción algunos minutos más.Antes de envasar la mermelada, es fundamental esterilizar los tarros de vidrio para garantizar una larga conservación.
Así es como se hace:
– Coloca los tarros en una olla con un paño entre ellos para evitar que se rompan.
– Llena la olla de agua y lleva a ebullición durante 15 minutos.
– Escúrrelos y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.Vierte la mermelada caliente en los tarros esterilizados, dejando 1 cm de espacio desde el borde. Cierra con las tapas y voltea los tarros hasta que se enfríen completamente para crear el vacío.
Preparar la mermelada de moras casera es una forma sencilla y gratificante de conservar el sabor intenso de estas frutas y disfrutarlas todo el año. Con pocos pasos y algunos cuidados, obtendrás una mermelada genuina y deliciosa, perfecta para untar en pan, rellenar postres o acompañar quesos.
¿Has probado esta receta? ¡Escríbeme en los comentarios tus consejos y tus variantes favoritas!
Conservación
La mermelada se conserva hasta 12 meses en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, se debe conservar en la nevera y consumir en 7-10 días.
Variantes y consejos útiles
¿Quieres una mermelada sin azúcar? Puedes sustituir el azúcar por miel o eritritol, pero la conservación será más corta.
¿Te gusta una textura más suave? Pasa la mermelada con una batidora de mano antes de envasarla.
¿Quieres un aroma más intenso? Añade una vaina de vainilla durante la cocción y retírala antes de envasar.
FAQ – Mermelada de moras
¿Puedo usar moras congeladas?
¡Sí! Solo necesitas descongelarlas y escurrirlas antes de cocinarlas para evitar añadir demasiada agua a la mermelada.
¿Por qué la mermelada está demasiado líquida?
Si la mermelada está demasiado líquida, puede ser necesario prolongar la cocción para que espese adecuadamente. Asegúrate de hacer la prueba del platillo para verificar la consistencia.
