El salami de chocolate es uno de los postres más deliciosos de nuestra pastelería y uno de los más conocidos.
Facilísimo y rápido de preparar, este dulce es ideal para las festividades. Su clásica forma cilíndrica (justamente para recordar la forma del homólogo embutido) se presta para ser ofrecido en rodajas y consumido tanto como postre o en un buffet.
Además, es un dulce casero que podéis regalar a vuestros seres queridos. En Navidad, el salami de chocolate se convierte en un pensamiento especial para los más golosos, para empaquetar con una hoja transparente y atar con una cinta rústica, como el rafia de color natural, a la que se le puede aplicar algunas ramitas de acebo o abeto.
Sus ingredientes son muy sencillos: chocolate, galletas, azúcar, mantequilla y huevos. Y un poco de azúcar glas con el que espolvorear el delicioso dulce, justo como el clásico recubrimiento de los embutidos. ¡Y si queréis hacer vuestro salami de chocolate aún más realista, atadlo con una cuerda alimentaria!
Si queréis preparar dulces para regalar esta Navidad, os recomiendo también estas otras deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 12 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Salami de chocolate
- 300 g Galletas secas
- 200 g Chocolate negro
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 2 Huevos
- 20 g Azúcar glas
Preparación del salami de chocolate
En un bol, desmenuza las galletas secas groseramente.
Derrite el chocolate negro en un cazo al baño maría. En cuanto esté derretido, retíralo del fuego y déjalo enfriar.
En un cuenco, bate la mantequilla hasta obtener una crema. Luego, añade el azúcar y sigue batiendo. Ahora agrega un huevo a la vez, siempre batiendo con las batidoras eléctricas hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Vierte el chocolate fundido en la crema y mezcla bien. Añade las galletas desmenuzadas y amasa todo.
Coloca la mezcla sobre una hoja de papel de horno y con una espátula forma un cilindro. Envuélvelo en el papel y cierra bien los extremos.
Coloca el salami de chocolate en una bandeja y déjalo reposar en el frigorífico durante una noche.
Pasado el tiempo de reposo, retira el papel de horno y espolvorea el salami de chocolate con azúcar glas. Sírvelo cortado en rodajas gruesas.
Consejos
Puedes añadir al amasado ron (una cucharada), para unir cuando bates la mantequilla con el azúcar.
Conservación del Salami de chocolate
Conserva el salami de chocolate en el frigorífico durante 2-3 días.
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Notas
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