Si buscas una receta sencilla, rápida y sabrosa para tu desayuno o merienda, el bizcocho de mandarina es la elección ideal. Este dulce suave y aromático te conquistará con su sabor delicado y la frescura de la mandarina. Perfecto para toda la familia, también es ideal para aquellos que tienen poco tiempo pero quieren disfrutar de un dulce hecho en casa.
Con el jugo de mandarina puedes hacer también unos deliciosos pañuelos de manzana y canela.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g Harina 00
- 150 g Azúcar
- 1 Huevos
- 100 ml Aceite de girasol
- 250 ml Jugo de mandarina
- 3 Cáscara de mandarina
- 1 sobre Levadura en polvo para repostería
Preparación
Ralla la cáscara de las mandarinas con un pelador y píquela finamente con un cuchillo.
Exprime las mandarinas para obtener 250 ml de jugo.
En un bol grande, mezcla el jugo de mandarina y la cáscara picada.
Añade la harina, el azúcar, el huevo, el aceite de girasol y la levadura en polvo.
Mezcla todo con un batidor hasta obtener una masa suave y homogénea.Forra un molde para bizcocho con papel de horno (puedes mojarlo primero con agua para que sea más fácil de moldear).
Vierte la masa en el molde y nivélala con una espátula.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 35-40 minutos.
Haz la prueba del palillo: insértalo en el centro del dulce y, si sale seco, el bizcocho está listo.
Deja enfriar el bizcocho de mandarina sobre una rejilla.
Una vez frío, espolvoréalo con azúcar glas antes de servirlo.
Variaciones
Puedes sustituir el jugo de mandarina por jugo de naranja para obtener un bizcocho de naranja. En este caso, ralla la cáscara de media naranja para enriquecer el sabor.
Conservación
El bizcocho de mandarina se conserva durante 3 días, siempre que se guarde en un recipiente hermético o en una campana de vidrio.
FAQ – Bizcocho de mandarina
¿Cómo puedo saber si el bizcocho está cocido?
La prueba del palillo es el mejor método: insértalo en el centro del bizcocho y si sale seco, el dulce está listo. Si sale con masa pegada, deja cocinar el bizcocho unos minutos más y repite la prueba.
¿Puedo usar un molde diferente al de bizcocho?
Sí, puedes utilizar otro molde, pero el tiempo de cocción podría variar. Si usas un molde más grande o más pequeño, revisa siempre la cocción con la prueba del palillo para evitar que el dulce quede crudo por dentro.
¿Cómo puedo conservar el bizcocho de mandarina?
El bizcocho se conserva durante 3 días si se guarda en un recipiente hermético o en una campana de vidrio, lejos de fuentes de humedad. También puedes congelarlo para conservarlo más tiempo: córtalo en rebanadas y envuélvelo bien en film transparente.
¿Puedo sustituir el aceite de girasol por otro tipo de aceite?
Sí, puedes sustituir el aceite de girasol por aceite de oliva suave o aceite de cacahuete, pero ten en cuenta que estos podrían alterar ligeramente el sabor del dulce.
¿El bizcocho de mandarina se puede hacer sin huevo?
Sí, ¡puedes hacer el bizcocho sin huevo! Sustituye el huevo con 60 g de yogur natural o con un plátano maduro triturado, que ayudará a mantener el dulce suave.
