El pollo frito estilo KFC recuerda al famoso pollo de Kentucky que puedes reproducir en tu casa de manera fácil. ¡Crujiente y sabor garantizados!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 8 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 200 ml leche
- c.s. pimentón dulce
- c.s. cúrcuma en polvo
- c.s. nuez moscada
- c.s. curry
- c.s. ajo en polvo
- c.s. jengibre en polvo
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 400 g pechuga de pollo en trozos
- 2 huevos
- 200 g harina 00
- 200 g sémola
- 500 ml aceite de semillas
- c.s. salsa barbacoa
Utensilios
- Termómetro
Pasos
Vierte la leche en un bol y añade pimentón, cúrcuma, nuez moscada, curry, ajo en polvo, jengibre, sal y pimienta
Mezcla todo y añade los trozos de pollo, cubre y pon a marinar en la nevera durante al menos 8 horas
Bate los huevos en un bol y añade sal, ajo en polvo y pimentón
En 2 boles separados, coloca la harina y la sémola
Escurre el pollo del líquido de la marinada y pásalo primero por el huevo, luego por la harina, nuevamente por el huevo y finalmente por la sémola
Repite todo el paso anterior para obtener un empanado aún más crujiente
Calienta el aceite y llévalo a unos 180° medido con un termómetro infrarrojo
Fríe los trozos poco a poco durante 5 min
Coloca los trozos de pollo frito sobre papel absorbente y añade sal
Sirve los bocaditos fritos acompañados de salsa barbacoa u otras salsas de tu preferencia
¡Consejo!
Para una marinada óptima, es mejor dejarlo toda la noche en la nevera y para un mejor resultado utiliza suero de leche en lugar de leche.
