La tarta rústica de verduras es un plato sabroso y colorido, perfecto para llevar a la mesa la bondad y la sencillez de las hortalizas frescas.
La crocancia del hojaldre envuelve un relleno suave y gustoso, con un corazón cremoso de scamorza que añade un toque extra de sabor.
Cada bocado revela un corazón fundente y sabroso, haciendo la tarta particularmente deliciosa.
El resultado es un plato versátil, para disfrutar caliente o frío, perfecto como entrante, segundo plato o plato único
La combinación de ingredientes simples pero sabrosos lo convierte en un plato genuino que resalta los sabores de la cocina mediterránea.
Las patatas proporcionan energía a largo plazo gracias a los carbohidratos complejos, además de vitamina C, potasio para el corazón y fibra para la digestión.
Los calabacines: ricos en vitamina A y C, hidratan, tienen pocas calorías y contienen minerales como potasio y magnesio.
Las berenjenas son ricas en antioxidantes para la protección celular, fibra para la digestión y vitaminas del grupo B para el metabolismo.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la tarta rústica de verduras
- 1 hojaldre redondo
- 1 patata
- 2 calabacines
- 2 berenjenas medianas
- 150 g judías verdes
- 2 huevos
- 120 g scamorza
- q.b. sal fina
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla
- 80 g queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Pelador
- 1 Sartén
- 1 Molde
- 1 Cuchara de madera
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Papel de horno
Pasos para la preparación de la tarta rústica de verduras
Para una preparación óptima MIRA LA VIDEO RECETA
Comienza lavando las verduras y pelando la patata con un pelador.
En una tabla de cortar corta las verduras en cubos con la ayuda de un cuchillo y corta finamente media cebolla.
Engrasa una sartén d. 28 antiadherente y sofríe la cebolla. Una vez sofrita añade las verduras y cocina durante unos veinte minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. En caso de que se sequen, añade un poco de agua y llévalas a más de la mitad de la cocción y luego deja enfriar.
Forra un molde d. 26 con papel de horno y extiende el hojaldre
Añade a las verduras la sal, los huevos y el queso parmesano rallado, mezcla y extiende la mitad sobre el hojaldre.
Haz una capa de scamorza en juliana y cubre con el relleno restante.
Hornea a 180 grados durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado y el pastel rústico de verduras esté listo para servir y …
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación
La puedes conservar en el frigorífico durante 2-3 días después de que se haya enfriado completamente.
Envuélvela con papel transparente o colócala en un recipiente hermético.
Antes de consumirla, caliéntala en el horno para devolverle la crocancia.
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