El hinojo en tempura en freidora de aire es una alternativa ligera y sabrosa a los tradicionales hinojos fritos en sartén.
El hinojo es dueño de nuestras mesas en la temporada más fresca y, en la mía nunca falta. Crudos, cocidos, son muchas las recetas que se pueden preparar gracias a su versatilidad.
Esta es una receta sencilla, no grasosa y apta también para quienes siguen una dieta.
Este plato combina la crocancia de una tempura rica, con la delicadeza del hinojo, realzando el sabor ligeramente dulce de esta verdura, sin sobrecargarla con demasiadas grasas.
Las rodajas de hinojo en tempura se presentan doradas, crujientes y apetitosas.
Gracias a la circulación de aire caliente durante la cocción, los hinojos obtienen un dorado uniforme y crujiente sin usar grandes cantidades de aceite. Basta con unos pocos minutos en la freidora de aire para obtener una textura crujiente por fuera, mientras que el interior del hinojo permanece suave y jugoso.
El aceite se rocía ligeramente sobre la superficie antes de la cocción, lo que reduce significativamente el aporte calórico respecto a la fritura tradicional.
El hinojo en tempura es perfecto como aperitivo o guarnición. Pueden acompañarse con salsas frescas como una mayonesa ligera o aderezarse con vinagre balsámico, que complementan su sabor y añaden un toque de frescura.
Te recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del hinojo en tempura
- 120 g harina
- 1 huevo
- 50 g queso parmesano rallado
- 70 ml agua
- c.s. sal fina
- 1 pulverización aceite de oliva virgen extra
- 2 hinojos
Herramientas
- 1 Tazón
- 1 Freidora de aire
- Papel de horno
- 1 Batidor de mano
Pasos para la preparación del hinojo en tempura
Para una preparación perfecta mira la videoreceta
Comienza lavando los hinojos bajo el agua y quitando las hojas exteriores dañadas.
Luego divide los hinojos a la mitad y córtalos en rodajas no demasiado finas, mira el video y reserva.
Mientras tanto, en un tazón, prepara la tempura
Rompe un huevo y con el batidor de mano bate con la sal hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade la harina poco a poco tamizada, siempre batiendo con el batidor, y el agua hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Por último, añade el queso parmesano rallado, que dará ese impulso extra de sabor al plato.
Forra la cesta de la freidora de aire con una hoja de papel de horno y coloca los hinojos en tempura, distanciándolos entre sí y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina a 200 grados durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Termina la cocción y sirve caliente… ¡buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y consejos
El hinojo en tempura es mejor recién salido de la freidora de aire, cuando la tempura todavía está crujiente y los hinojos mantienen su suavidad interna. Si es posible, consúmelos inmediatamente después de la cocción para disfrutar al máximo de su crujiente y ligereza.
puedes conservarlos en un contenedor hermético en el frigorífico durante aproximadamente 1-2 días. Sin embargo, ten en cuenta que la tempura tenderá a perder crocancia con el tiempo y podría volverse más suave debido a la humedad.
Para que vuelvan a estar crujientes, recalienta nuevamente en la freidora de aire por unos minutos a aproximadamente 180°C. De esta manera, la tempura se secará y volverá a estar crujiente sin necesidad de añadir aceite.
No congelar.
Puedes añadir hierbas frescas como perejil, tomillo u orégano en la tempura para realzar el sabor del hinojo. También puedes experimentar con especias como pimienta negra, pimentón o cúrcuma para un toque exótico.
Si te gusta mi receta, VALORA HACIENDO CLIC EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales y TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Para estar siempre al tanto de mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo cocinarlos también en el horno eléctrico?
Sí, por supuesto, a 200 grados durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados
