Un plato que combina simplicidad y sabor, perfecto para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a un primer plato sabroso. Los espaguetis con panceta y cebolleta son ideales para una cena en familia o con amigos, y se preparan en poquísimos minutos. La panceta ahumada aporta un sabor rico y envolvente, mientras que la cebolleta y el chile añaden un toque de frescura y picante al plato.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes
- 400 g espaguetis
- 150 g panceta ahumada
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 diente ajo
- 1 pizca chile en polvo
- c.s. sal
- c.s. queso parmesano rallado
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Colador
- 1 Cuchara de madera
- 1 Rallador
Procedimiento
Lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los espaguetis según el tiempo de cocción indicado en el paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite y dora la panceta ahumada en cubos hasta que esté crujiente. Una vez lista, retira la panceta de la sartén y resérvala.
En la misma sartén, añade la cebolleta finamente picada y el diente de ajo cortado por la mitad. Sofríe todo hasta que el ajo libere su sabor (luego retíralo de la sartén). Añade entonces una pizca de chile en polvo para un toque picante.
Vuelve a poner la panceta en la sartén con el condimento, mezclando bien. En este punto, añade los espaguetis escurridos y amalgama bien todo.
Espolvorea el plato con queso parmesano rallado y sirve inmediatamente, mientras el plato está caliente y aromático.
Estos espaguetis rápidos con panceta y cebolleta son un plato lleno de sabor, perfecto para quienes necesitan una cena sabrosa pero rápida. La combinación de panceta ahumada, cebolleta y chile crea una mezcla perfecta para satisfacer el paladar, mientras que el queso parmesano rallado añade cremosidad. También puedes sustituir la panceta por carrillera para un sabor aún más pronunciado y auténtico.
Conservación
Este plato es más sabroso si se consume inmediatamente, cuando los espaguetis aún están al dente y el condimento caliente. Sin embargo, si sobran espaguetis, puedes conservarlos en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 1-2 días. Al recalentarlos, añade un poco de aceite o un chorrito de agua para evitar que se sequen demasiado. No se recomienda congelar los espaguetis con panceta, ya que la pasta podría volverse blanda una vez descongelada.
Consejos
Sabor más rico: Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimienta negra recién molida o unas hojas de romero finamente picadas durante la cocción de la cebolla.
Servicio: Sirve el plato con un vaso de vino blanco fresco, como un Chardonnay o un Pinot Grigio, para equilibrar la riqueza de la panceta.
Grana o Parmigiano: Puedes sustituir el grana rallado por parmigiano reggiano para un sabor aún más pronunciado y auténtico.
Notas
Ajo: Si no te gusta el ajo, puedes eliminarlo del plato o sustituirlo por cebollino fresco para un sabor más suave.
Cebolleta: La cebolleta tiene un sabor más suave que la cebolla clásica, pero si prefieres un gusto más fuerte, puedes usar una cebolla blanca o roja.
Variaciones
Verduras: Para hacer el plato más rico y equilibrado, puedes añadir verduras salteadas, como calabacines, espinacas frescas o incluso pimientos asados.
Quesos: Si quieres añadir una nota cremosa, puedes incorporar queso cremoso, como ricotta o mozzarella, directamente en el condimento.
Proteínas alternativas: Puedes sustituir la panceta por jamón serrano o salchicha para un sabor diferente, o para una versión más ligera, prueba con pechuga de pollo en cubos.
Salsa de tomate: Para una variación más fresca, puedes añadir una cucharada de salsa de tomate al condimento antes de mezclar con la pasta. Esto dará al plato un sabor más rico y vibrante.
¡Con estas pequeñas alteraciones, el plato puede adaptarse perfectamente a varios gustos y ocasiones!
FAQ – Espaguetis Rápidos con Panceta y Cebolleta
¿El chile es obligatorio?
No, si no te gusta el picante, puedes omitir el chile o sustituirlo por una pizca de pimentón dulce o hierbas aromáticas como el romero o tomillo.
¿Puedo preparar esta receta para una dieta sin gluten?
Sí, basta con usar espaguetis sin gluten (disponibles en muchos supermercados) y seguir el resto de la receta. Asegúrate de que la panceta tampoco contenga gluten.
