Pastel de zanahoria con chocolate suave, esponjoso y delicioso. ¡Qué ricos son los Dulces con zanahorias! un delicioso color naranja que trae alegría de inmediato y además son muy saludables. De hecho, las zanahorias son ricas en vitaminas, fibras y antioxidantes y bajas en calorías. Para preparar este pastel de zanahorias ni siquiera es necesario cocer previamente las zanahorias, simplemente triturarlas hasta obtener una deliciosa crema naranja para luego añadirla a la masa. El resultado es un pastel suave y esponjoso que he enriquecido con muchos trozos de chocolate negro para hacerlo más delicioso. Os recomiendo no perder también la receta del Pastel integral de almendras y la receta del Pastel de manzana con alforfón. Si os gustan los Dulces con zanahorias, pero también si no los amáis particularmente, esta es una receta que no os podéis perder. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos un delicioso Pastel de zanahoria y chocolate
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: Para un molde de 20 cm de diámetro
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 198,06 (Kcal)
- Carbohidratos 27,86 (g) de los cuales azúcares 11,37 (g)
- Proteínas 4,04 (g)
- Grasa 8,70 (g) de los cuales saturados 3,31 (g)de los cuales insaturados 5,07 (g)
- Fibras 4,08 (g)
- Sodio 24,43 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pastel con zanahorias
- 2 huevos
- 110 g azúcar
- 180 g zanahorias
- 80 g chocolate negro
- 50 ml aceite de semillas
- 180 g harina
- 1/2 sobre levadura en polvo para dulces
- 1/2 cáscara de naranja (sin tratar)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Lo que necesitas para preparar el Pastel con zanahoria y chocolate
- Picadora
- Batidora
- Molde
Cómo se prepara el Pastel de zanahoria con chocolate
Pela las zanahorias. Córtalas en trozos. Pon las zanahorias en una picadora y añade el aceite de semillas.
Tritura hasta obtener una deliciosa crema naranja.
Bate los 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica. Añade la crema de zanahorias y la cáscara rallada de media naranja sin tratar. Mezcla.
Añade la harina tamizada y la levadura para dulces. Mezcla.
Añade el chocolate negro en trozos pequeños y simplemente mezcla con una espátula para incorporarlo a la masa.
Vierte la masa en un molde de 20 cm de diámetro, mejor si es desmontable, aceitado o forrado con papel de horno. Hornea el Pastel de zanahorias en el horno caliente a 180° en modo estático durante 35-40 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo para verificar la cocción también en el interior del dulce. Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo en un plato para servir y decóralo a gusto con azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
El pastel se conserva suave y esponjoso en un contenedor durante 2-3 días
No os perdáis también la receta del Pastel de manzana y zanahorias
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el chocolate negro por chips de chocolate?
Sí, con 70 gramos de chips de chocolate
¿Puedo sustituir el aceite de semillas por mantequilla?
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida para añadir en el mixer con las zanahorias
