Gnocchi de sémola una receta de la cocina romana y laziale sencilla y buenísima. Hacía mucho tiempo que quería preparar nuevamente los Gnocchi a la romana y hoy finalmente he comprado la sémola y en un abrir y cerrar de ojos he cocinado unos buenísimos Gnocchi al horno. Pocos y sencillos ingredientes: leche, sémola y queso y en poco tiempo, siguiendo mi sencilla receta podéis llevar a la mesa un plato que estoy segura conquistará a vosotros y a vuestra familia. Para el condimento me he mantenido en la receta clásica con simple mantequilla derretida y mucho parmesano rallado, pero si lo preferís podéis elegir condimentarlos con bechamel o con una salsa de tomate. Os aconsejo que no os perdáis también la receta de la Pasta al horno con bechamel y la receta de las Espirales de lasaña rellenas al horno. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos buenísimos Gnocchi con sémola al horno
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 277,14 (Kcal)
- Carbohidratos 24,67 (g) de los cuales azúcares 6,38 (g)
- Proteínas 9,82 (g)
- Grasa 15,44 (g) de los cuales saturados 9,83 (g)de los cuales insaturados 5,51 (g)
- Fibras 1,01 (g)
- Sodio 105,57 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Gnocchi a la romana
- 800 ml leche
- 200 g sémola
- 80 g mantequilla
- 60 g parmesano rallado
- c.s. sal
- 1 pizca nuez moscada
Cómo se preparan los Gnocchi de sémola a la romana
Calientad la leche con una pizca de sal y 20 gramos de mantequilla. Llevad a ebullición y verted la sémola en forma de lluvia poco a poco continuando a mezclar con una batidora para no formar grumos. Dejad cocer durante 7-8 minutos continuando a mezclar siempre con la batidora.
Retirad del fuego e incorporad 30 gramos de parmesano rallado. Extendad la sémola sobre una tabla grande humedecida a un grosor de 1/2 cm aproximadamente, nivelándola con una espátula para igualar la superficie y dejad enfriar.
Ayudándoos con un cortapastas, un molde o simplemente un vaso pequeño o una taza cortad muchos discos de sémola. Colocadlos poco a poco en una bandeja enmantequillada montándolos uno sobre otro.
Fundid la mantequilla restante y vertedla sobre los gnocchi. Espolvoreadlos con abundante parmesano rallado. Haced cocer los Gnocchi a la romana en el horno caliente a 200° durante 15-16 minutos, hasta dorarlos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar los gnocchi con antelación y congelarlos. Solo necesitas colocarlos en una sola capa en una bandeja y congelarlos. Una vez congelados puedes transferirlos a una bolsa para alimentos o un recipiente. De esta manera no se pegarán entre sí y puedes tomar solo los que necesites
No os perdáis también la receta de los Gnocchi ai formaggi
