Tortilla de calabacín, patatas y pimientos, aquí tienes una rica receta veraniega (pero no solo 😉) con calabacines, combinada con patatas y pimientos.
Parece una focaccia, pero no lo es. La masa de hecho está hecha solo con harina, agua, aceite y queso para rallar.
Esta receta es un verdadero comodín: perfecta como un aperitivo apetitoso, un segundo ligero o un acompañamiento original que pone de acuerdo a todos. Excelente para un buffet para una noche en compañía, como plato único o para llevar a la playa o a un picnic. En fin, ¡para disfrutar en cualquier ocasión!
Veamos juntos cómo preparar la Tortilla de calabacín, patatas y pimientos. Prepara los ingredientes que comenzamos.
Y si la pruebas, no olvides hacérmelo saber en los comentarios de mi página de Facebook AQUÍ. Te espero.
Gabriella
Otras deliciosas recetas para probar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Tortilla de calabacín, patatas y pimientos
- 200 g calabacines
- 100 g patatas
- 200 g harina
- 100 g pimientos rojos
- 350 ml agua
- 30 g aceite de oliva
- 40 g Grana Padano DOP
- c.s. sal
- c.s. pimienta blanca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Bandeja para horno
Preparación de la Tortilla de calabacín, patatas y pimientos
Enciende el horno a 180°C, en modo ventilado.
Toma las patatas, pélalas y córtalas en rodajas finas. Lava y corta los extremos de los calabacines, córtalos en rodajas finas. Lo mismo con el pimiento.
En un bol, agrega la harina, la sal y la pimienta al gusto. Añade el agua, el aceite y con un tenedor mezcla bien, hasta obtener una mezcla líquida sin grumos.
Añade el queso parmesano rallado y por último las patatas y los calabacines en rodajas. Mezcla bien.
Vierte la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, nivela bien la superficie ayudándote con una espátula
y espolvorea con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Hornea la tortilla en el horno ya caliente y cocina durante 40-45 minutos. A mí me llevó 45 minutos obtener una bonita superficie dorada.
Saca del horno la tortilla de patatas, calabacín y pimientos, córtala en cuadraditos y sirve caliente.
Aquí está la Tortilla de calabacín, patatas y pimientos lista.
¡Adiós a todos y… hasta la próxima receta!
Otras deliciosas recetas con calabacines
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– Focaccia calabacines y mozzarella
– Quiché con calabacines y Brie
Variantes
En lugar de los pimientos, puedes utilizar otras verduras de temporada a tu gusto.
