La frescura en un plato, ligero y fresco, ideal como aperitivo o plato único, para quienes desean una comida sana y nutritiva. Fresca, fácil de preparar y sabrosísima.
Esta ensalada se distingue por la armoniosa combinación de sabores y texturas, uniendo la delicadeza de los calabacines, la riqueza del salmón y la dulzura de los tomates cherry
Los calabacines son ricos en agua y bajos en calorías, mientras que el salmón proporciona proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón. Los tomates cherry, ricos en vitamina C y antioxidantes, completan el aporte nutricional del
Esta ensalada es apreciada no solo por su delicioso sabor y frescura, sino también por su versatilidad. Puede ser servida como aperitivo, plato único ligero o acompañamiento en una comida más completa.
La combinación de ingredientes simples pero refinados la hace adecuada tanto para una comida diaria como para ocasiones especiales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para la preparación de la frescura en un plato
- 2 calabacines
- 100 g salmón ahumado
- 2 tomates cherry amarillos
- 2 tomates cherry datterini
- c.s. piñones
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Plancha
- 1 Mandolina
- 1 Plato
Pasos para la preparación de la frescura en un plato
Para preparar la buenísima ensalada de verano, comienza lavando cuidadosamente la verdura bajo el agua corriente.
Luego con una mandolina, corta en rodajas no demasiado finas los calabacines.
Pon al fuego una plancha y lleva a temperatura.
Cuando esté bien caliente, asa los calabacines durante unos 8 minutos dándoles la vuelta una vez por lado a fuego medio-bajo.
Sala y deja a un lado.
Corta los tomates cherry amarillos y rojos en rodajas
Toma las lonchas de salmón y divídelas a la mitad
Forma una rosa enrollándolas sobre sí mismas y abriendo la extremidad
Coloca los calabacines asados en un plato de servir y añade los demás ingredientes colocándolos de manera ordenada.
Aliña con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unas hojas de albahaca y sirve y…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación y consejos
Usa verduras frescas y compradas en los mercados locales si es posible.
Guarda la ensalada en el frigorífico durante dos días en un recipiente hermético.
