Focaccia finísima y suave, una delicia que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes. Perfecta para un aperitivo delicioso, un entrante ligero o un tentempié goloso, esta focaccia conquista por su consistencia crujiente por fuera y suave por dentro.

Parece una piadina, pero en realidad es una focaccia muy delgada y riquísima. Ideal para sustituir el pan y como aperitivo o buffet.
Sírvela caliente o apenas tibia. Combinada con embutidos o fiambres y/o quesos de todo tipo, es lo mejor.

La focaccia finísima, suave y rápida es una variante de la tradicional focaccia, caracterizada por un espesor reducido y una consistencia suave y ligera. Es ideal como sustituto del pan, para acompañar entrantes o como base para rellenos creativos.

Pero ahora, veamos juntos cómo realizar la receta de la Focaccia finísima y suave. ¡Preparen los ingredientes que empezamos!

Y si la prueban, no olviden hacérmelo saber en los comentarios en mi página de Facebook AQUÍ. Les espero.

Gabriella

Otras recetas deliciosas para probar:

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 1 Hora
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 3
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes para la Focaccia finísima y suave

260 g harina
160 g agua
15 g aceite de oliva virgen extra
Medio cucharadita malta
5 g sal
4 g levadura de cerveza seca
c.s. aceite de oliva virgen extra (para la emulsión)
c.s. sal
c.s. romero (1 ramita)

Herramientas

1 Amasadora Kenwood Major Titanium
1 Superficie de amasado
1 Rodillo

Preparación de la Focaccia fina

Primero, prepara la masa.
Coloca el agua, el aceite y la sal en la amasadora. Añade la mitad de la harina y comienza a amasar.
Cuando la harina esté completamente absorbida, añade la levadura y el resto de la harina. Si ves que la masa está demasiado blanda, añade harina; si está demasiado seca, añade agua, poco a poco.
Amasa durante al menos 5 minutos. Cuando la masa se despegue de las paredes, significa que está bien amasada y lista.
Toma la masa y dale 3-4 pliegues; este procedimiento es para darle fuerza.
Forma una bola y déjala reposar, en un recipiente aceitado, al menos 1 hora o hasta que doble su volumen.
Aquí está la masa después de la fermentación: por motivos organizativos la dejé fermentar 2 horas.
En este punto, divídela en tres partes iguales y extiende cada bolita con el rodillo, tratando de darle una forma circular.
Precalienta el horno a 250°C, en modo ventilado.
Coloca cada focaccia en una bandeja aceitada y espolvorea con aceite, sal y romero.
Hornea en el horno ya caliente durante unos 5 minutos. Sácalas cuando estén doradas.
¡Sírvela recién horneada!
Excelente con salami 😋
¡Hola a todos y… hasta la próxima receta!