Pollo al horno glaseado crujiente y sabroso. ¡Qué bueno es el pollo asado! Un clásico segundo plato que siempre gusta a todos y cada vez que lo servimos en la mesa siempre alegra. Para preparar esta receta he utilizado un pollo entero ya eviscerado y luego para una cocción más rápida y crujiente lo he cortado y abierto en libro. Después de una cocción en el horno que lo ha hecho crujiente y sabroso, quise glasearlo pincelándolo con miel y limón. El resultado fue un pollo súper crujiente y sabroso que serví acompañado con unas patatas al horno crujientes. Os recomiendo no perder también la receta del Pechuga de pollo con speck y la receta del Pollo en sartén. Yo cocí el pollo en el horno pero si vuestra freidora es lo suficientemente grande también podéis cocinarlo en freidora de aire. Vayamos entonces a la cocina y preparemos juntos un irresistible Pollo glaseado al horno
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 445,20 (Kcal)
- Carbohidratos 2,97 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 38,19 (g)
- Grasa 31,26 (g) de los cuales saturados 11,02 (g)de los cuales insaturados 19,54 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sodio 221,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes del Pollo al horno
- 1 pollo (aproximadamente 1 kg)
- 70 g manteca de cerdo
- 2 cucharadas hierbas aromáticas
- 1/2 limón
- 3 cucharadas miel
- c.s. sal
- 2 pizcas pimienta
Qué se necesita
- Tijeras
Cómo se prepara el Pollo al horno
Primero, prepara el pollo. Haz una incisión en el pollo por la parte del pecho y con un cuchillo o unas tijeras corta el esternón y ábrelo con las manos. Yo utilicé un pollo ya limpio y eviscerado, pero si es necesario límpialo por dentro.
Masajea el pollo por todas partes con la manteca de cerdo. Para no ensuciarte las manos, te recomiendo usar guantes desechables. Sazónalo con sal y espolvoréalo con las hierbas aromáticas por la parte interna. Colócalo sobre una bandeja de horno untada con manteca de cerdo.
Sazónalo también por fuera. Espolvoréalo con las hierbas aromáticas y una pizca de pimienta o chile picante triturado. Cocina el Pollo asado en el horno caliente ventilado a 200°C durante 40 minutos. Saca el pollo del horno dejando el horno encendido.
Mezcla en un bol pequeño la miel con el jugo de limón. Unta la superficie con miel y limón y vuelve a meterlo en el horno durante otros 3-4 minutos configurando el horno en modo grill. De esta manera se formará una deliciosa e irresistible corteza crujiente. Sirve el pollo todavía caliente con un acompañamiento de patatas al horno o una ensalada fresca.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si te gusta el sabor, puedes añadir al miel y limón unas cucharadas de salsa de soja
No te pierdas también la receta de las Milanesas de pollo al horno
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir la manteca de cerdo por aceite de oliva virgen extra?
Sí, claro
¿Qué hierbas aromáticas puedo usar?
Tomillo, orégano, salvia y romero. También puedes elegir usar solo romero
¿Con qué puedo sustituir la miel?
Con jarabe de arce
