Focaccia de hinojo deliciosa y buenísima. ¡Qué buenos son los hinojos! Tan ligeros y versátiles que se prestan a la preparación de tantísimas recetas. Hoy los he preparado con una receta simple y especial: los Hinojos al horno sumergidos en una ligera y crujiente masa. Una receta que se prepara en poquísimos minutos, basta solo con cortar muy finos los hinojos y luego preparar la masa. He añadido por encima harina de maíz para una super crujientez. Pocos y simples ingredientes y convencerás a todo el mundo a comer hinojos si los preparas así. No te pierdas tampoco la receta de los Hinojos fritos y la receta de los Stick de hinojos al horno. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos una buenísima Focaccia de hinojo al horno

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 Personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes de los hinojos en masa

500 g hinojos
250 ml agua
120 g harina
40 g queso parmesano rallado
30 ml aceite de oliva virgen extra
c.s. sal
1 ramita romero
30 g harina de maíz

Qué necesitas para preparar los Hinojos al horno

Mandolina
Bandeja

Cómo se prepara la Focaccia de hinojo

Limpiar los hinojos eliminando la mayoría de los tallos, las partes externas y la base más dura. Lavarlos bajo el agua corriente.
Con la ayuda de una mandolina o cortador de verduras cortar los hinojos en rebanadas muy finas.
Preparar la masa. Verter el agua en un bol. Añadir una pizca de sal y poco a poco la harina mezclando con un batidor para no formar grumos.
Añadir también el queso parmesano rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el romero picado. Mezclar bien para obtener una especie de masa lisa y fluida.
Verter la masa en el bol de los hinojos y, ayudado con 2 cucharas, mezclar para amalgamarlos en la masa.
Verter la mezcla en una bandeja rectangular aceitosa, mi bandeja mide 22 x 28 cm. Nivelar con una espátula en una capa fina.
Espolvorear la superficie con harina de maíz y finalmente un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Hornear la Focaccia crocante de hinojos en el horno caliente a 190° en modo estático durante 30 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana