El plumcake con harina de almendra perfumado con manzana es un dulce suave y delicado que combina el sabor intenso de las almendras con el gusto delicado de las manzanas y la cremosidad del chocolate fundido, creando un conjunto irresistible.
Encanta tanto por su bondad como por su elegancia visual.
La harina de almendra confiere al plumcake una textura suave y una ligera dulzura natural. Y es apto para quienes siguen una dieta sin gluten.
El plumcake con harina de almendra y chocolate y manzanas es suave y húmedo por dentro, gracias al zumo de manzana, y la superficie de chocolate derretido con las almendras hace que la corteza sea crujiente. Sin mantequilla.
Cada rebanada se derrite en la boca, haciendo de cada bocado un descubrimiento de sabores y sensaciones.
Un dulce que conquista por su simplicidad refinada, su equilibrio de sabores y su capacidad para transformar cada momento en una ocasión especial.
Ideal en cualquier momento del día. Desde un desayuno saludable hasta una merienda.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del plumcake con harina de almendra perfumado con manzana
- 3 huevos
- 250 g harina de almendra
- 50 g almidón de maíz sin gluten
- 70 g aceite de semillas
- 4 cucharadas eritritol o azúcar integral
- 250 ml zumo de manzana
- 1 sobre levadura para postres
- 50 g chocolate negro
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake
- Papel de horno
- 1 Cazo
Pasos para la preparación del plumcake con harina de almendra perfumado con manzana
VER LA VIDEO RECETA PARA UNA PREPARACIÓN PERFECTA
Para preparar el delicioso plumcake con harina de almendra, separa las yemas de las claras y viértelas en dos cuencos separados. Añade una pizca de sal a las claras y móntalas a punto de nieve con una batidora eléctrica y deja aparte.
En otro cuenco, bate las yemas con el eritritol o el azúcar de caña. Y siempre con las varillas en acción, añade en hilo el aceite de semillas, seguido del zumo de manzana, el almidón de maíz, poco a poco la harina de almendra, y por último la levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade, siempre poco a poco, las claras montadas a punto de nieve, y mezcla delicadamente, con una espátula, de arriba abajo para que las claras no se desmonten. Vierte en un molde revestido con papel de horno, haz un surco en medio de la masa, mira el video, espolvorea la superficie con las almendras laminadas e introduce en el horno a 180 grados por aproximadamente 40 minutos. Revisa la cocción introduciendo un palillo en el centro del plumcake; debe salir limpio y seco.
Mientras tanto, coloca el chocolate en un cuenco resistente al calor, sobre un cazo con agua hirviendo, removiendo hasta que esté completamente fundido.
Una vez terminada la cocción del plumcake, deja enfriar y espolvorea con el azúcar glas y adorna al gusto con el chocolate derretido y …
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y notas
El plumcake puede conservarse a temperatura ambiente, en un contenedor hermético, durante 2-3 días.
Para una conservación más larga, coloca el plumcake en el frigorífico. Sácalo del frigorífico al menos 30 minutos antes de servirlo para permitir que el chocolate se ablande ligeramente.
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