El bagel es un tipo de pan fermentado, famoso por su característica forma de rosquilla con un agujero en el centro. Originario de la cultura judía de Europa del Este, el bagel ha ganado popularidad internacional, convirtiéndose en un alimento símbolo de la cocina neoyorquina.
Los bagels se distinguen por su corteza exterior brillante y dorada y su interior denso y suave.
Se preparan solo con harina, yogur griego y una pizca de levadura. Luego se untan con huevo y se espolvorean con semillas variadas.
Se consumen principalmente como tentempié, a menudo cortados por la mitad y tostados. El relleno más común es el queso crema, pero pueden rellenarse con una variedad de ingredientes como salmón ahumado, huevos, aguacate y verduras, además de opciones dulces como mermeladas, miel y mantequilla de cacahuete.
O puede servirse al natural como sustituto del pan en la mesa.
El bagel representa un vínculo con las tradiciones judías y la inmigración de los judíos de Europa del Este a los Estados Unidos. También es un símbolo de comunidad y convivencia, a menudo asociado con momentos de encuentro y de compartir.
Muy apreciado tanto por adultos como por niños por su forma original y su sabor único.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los bagels
- 120 g harina tipo 1
- 140 g yogur griego
- 3 g levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sal fina
- 1 huevo
- c.s. semillas de sésamo o variadas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Tabla de amasar
- 1 Bandeja para hornear
- Papel de horno
- 1 Cuchara de madera
- 1 Brocha
Pasos para la preparación de los bagels
PARA UNA PREPARACIÓN PERFECTA MIRA LA VIDEO RECETA
Para preparar los deliciosos bagels toma un bol y vierte la harina tipo 1 o tipo 00, el yogur griego, la sal y la levadura. Mezcla toscamente con una cuchara de madera y después vierte sobre una tabla de amasar. Amasa a mano hasta obtener una masa lisa y compacta.
Divide la masa en 4 partes iguales y forma rosquillas. Colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno separadas entre sí.
Aparte bate un huevo y con una brocha de cocina, unta la superficie de cada bagel y espolvorea con semillas de sésamo o variadas.
Hornea a 200 grados durante 20 minutos en horno estático o en freidora de aire a 180 por 15 minutos o hasta que estén dorados.
Deja que se templen y sirve al natural o rellenos a tu gusto y…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Consejos y conservación
Para el tostado: Corta el bagel por la mitad y tuéstalo hasta que esté dorado y crujiente. Un tostado ligero mantiene el interior suave mientras que hace la corteza crujiente.
Si prefieres un bagel más suave, envuélvelo en papel de aluminio y caliéntalo en el horno sin tostarlo.
Dulce y Salado: Prueba combinaciones inusuales como mantequilla de cacahuete y plátano o queso de cabra y miel.
Vegetariano: Unta hummus y añade verduras asadas para una opción vegetariana deliciosa.
Bagel Pizza: Usa un bagel cortado por la mitad como base para una mini pizza, añadiendo salsa de tomate, queso mozzarella y tus ingredientes favoritos.
Desayuno: Prepara un bagel con mermelada o crema pastelera
Almuerzo: Usa el bagel como base para un sándwich de pavo, lechuga, tomate y una salsa a tu elección. El queso suizo o el cheddar añaden un sabor rico.
COSERVACIÓN
Corto Plazo: Si planeas consumirlos en uno o dos días, conserva los bagels a temperatura ambiente en una bolsa de papel.
Largo Plazo: Para una conservación más prolongada, córtalos a la mitad y congélalos. Pueden descongelarse y tostarse fácilmente cuando sea necesario.
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