Los filetes de arenque gratinados al horno son ligeros y deliciosos. Un segundo plato de pescado, facilísimo y rápido de preparar, para disfrutar en cualquier momento del año. El arenque es un pescado rico en omega 3 perfectos para el bienestar cardiovascular. Excelente para consumir de diferentes maneras, como en esta receta. En este caso he elegido utilizar el arenque fresco, ya limpio, ligeramente aceitado y empanado, aromatizado simplemente con perejil fresco, sal y pimienta, cocido luego en el horno.
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1/2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Pescado
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g arenques (filetes, ya limpios, frescos)
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. perejil
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de cocina
- Cuchillo
- Papel absorbente
- Bol
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Horno
Pasos
Para preparar los filetes de arenque gratinados al horno…
Tomen los filetes de arenque ya limpios, eliminen cualquier espina y escama pasando el dorso del cuchillo por el lado exterior de los filetes. Enjuáguenlos bajo agua fría corriente y séquenlos con papel absorbente.
Coloquen los filetes en un bol, úntenlos con aceite de oliva virgen extra por ambos lados, añadan el pan rallado y cúbranlos bien presionándolos ligeramente. Sazónelos luego con perejil fresco picado, sal y pimienta.
Coloquen los filetes así empanados en una bandeja de horno revestida con papel de horno e introdúzcanlos en el horno precalentado a 180 grados. Cocínenlos en modo ventilado durante 15 minutos. Sírvanlos bien calientes.
Conservación
Una vez cocidos se conservan en el frigorífico durante 2 o 3 días en un recipiente hermético.
Una vez cocidos se conservan en el frigorífico durante 2 o 3 días en un recipiente hermético.
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Variaciones
De la misma manera pueden cocinar boquerones frescos o sardinas frescas. Si prefieren utilizar pescado congelado deberán descongelarlo primero.
De la misma manera pueden cocinar boquerones frescos o sardinas frescas. Si prefieren utilizar pescado congelado deberán descongelarlo primero.
