El plumcake de arándanos es un dulce suave y aromático, enriquecido con la dulzura de los arándanos frescos.
Los arándanos añaden al bizcocho, rigurosamente sin mantequilla, una nota frutal y jugosa. Cuando el pastel se hornea, los arándanos liberan su jugo, creando pequeñas burbujas de sabor dulce, que se fusionan perfectamente con la base coloreando el pastel con matices de violeta, creando un aspecto apetitoso y atractivo.
El plumcake de arándanos recién horneado emana un delicioso aroma que se esparce por toda la casa.
La corteza exterior se vuelve dorada y ligeramente crujiente, mientras que el interior permanece suave y húmedo.
Cuando se corta una rebanada de plumcake, se pueden ver los bonitos puntitos azul-violeta de los arándanos esparcidos en la masa, ofreciendo una vista atractiva que anticipa el sabor dulce y frutal. Cada bocado es una delicia, con el contraste entre la textura suave y los arándanos jugosos.
Este plumcake de arándanos y yogur es versátil y va bien acompañado de una taza de té caliente, café o jugo de fruta fresca. También es delicioso para disfrutar solo, quizás con una ligera espolvoreada de azúcar glas o acompañado de una bola de helado de vainilla para un postre más elaborado.
De fácil y sencilla preparación.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación del esponjoso plumcake de arándanos sin mantequilla
- 3 huevos
- 100 g azúcar de caña
- 150 g yogur blanco natural
- 200 g harina tipo 1
- 80 ml aceite de semillas
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 300 g arándanos frescos
- 1 pizca sal fina
- 1 cáscara de limón
- 50 g fécula de patata
- c.s. azúcar glas
- 1 cucharadita miel
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora
- 1 Molde para plumcake
- 1 Colador
- 1 Espátula
Pasos para la preparación del esponjoso plumcake de arándanos sin mantequilla
Para preparar el delicioso plumcake de arándanos y yogur, vierte los arándanos en un colador y enjuágalos bajo agua corriente fría. Asegúrate de mover suavemente los arándanos con las manos para eliminar cualquier residuo de suciedad o pequeñas impurezas. Asegúrate de usar arándanos frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor y resultado.
Mientras tanto, en un bol, rompe los huevos, añade una pizca de sal y el azúcar de caña y con la batidora eléctrica bate durante unos minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Luego añade el yogur, en hilo el aceite de semillas, poco a poco la harina tipo 1 tamizada, la fécula de patata, la cáscara de limón rallada y la levadura, siempre manteniendo en acción las varillas eléctricas. Por último añade los arándanos frescos, reservando unos veinte que servirán para adornar el pastel una vez cocido. Mezcla con una espátula de arriba hacia abajo
Cubre un molde para plumcake con papel de horno y vierte la masa. Decora en el centro con los arándanos restantes, como en la foto, y hornea a 180 grados durante unos 40, máximo 50 minutos, en la parte baja del horno y a horno precalentado función estática. Los últimos diez minutos baja la temperatura a 170 y antes de sacar haz siempre la prueba del palillo. Insértalo en el centro, si sale limpio el pastel está cocido. Debe resultar bien dorado y con efecto volcán en el centro En freidora de aire cocción a 160 durante 15 minutos y luego a 170 durante otros 20.
Una vez cocido, deja enfriar el plumcake de arándanos y yogur en el molde durante unos minutos.
Transfiere el plumcake a una rejilla para enfriarlo completamente y luego a un plato de servir. Espolvorea los lados con abundante azúcar glas y añade algunos arándanos frescos en el centro del plumcake con una cucharadita de miel. Corta en rebanadas y finalmente sirve
¡Y buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación y notas
Si tienes intención de consumir el plumcake en dos días, puedes mantenerlo a temperatura ambiente. Asegúrate sin embargo de que se conserve en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor.
Si prefieres conservarlo más tiempo, puedes ponerlo en el refrigerador. Envuelve bien el plumcake para evitar que absorba olores de otros alimentos. Mantenlo en el frigorífico por un máximo de cuatro días.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar harina 00?
Sí en la misma cantidad
¿Puedo usar azúcar granulada?
Sí en la misma cantidad
