La tarta esponjosa de fresas y arándanos es un postre delicioso y fresco, perfecto para la primavera y el verano.
Tiene una consistencia suave y cremosa gracias a la ricotta en la masa. La presencia de fresas y arándanos añade frescura y una nota afrutada, perfecta para los meses más cálidos.
De preparación simple con una masa suave y ligera preparada con ricotta, huevos, azúcar, maicena y cáscara de limón. La ricotta añade una consistencia cremosa y un sabor delicado y la combinación de frutas crea un contraste delicioso con la suavidad de la masa.
Puede disfrutarse sola o acompañada de una bola de helado de vainilla o de una pizca de nata montada, añadiendo un toque de golosina y completando el postre de forma deliciosa.
La combinación de ingredientes frescos y cremosos hace de este postre irresistible para los amantes de la fruta y la pastelería.
Ideal también como merienda.
Te recomiendo también
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la tarta esponjosa de fresas y arándanos
- 500 g ricotta
- 3 huevos
- 70 g maicena
- 100 g azúcar de caña blanca
- 1 cáscara de limón
- 250 g fresas frescas
- 12 arándanos
- a gusto azúcar glas
- 1 sobre Levadura para dulces
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- Papel para hornear
- 1 Espátula
Pasos para la preparación de la tarta esponjosa de fresas y arándanos
Para preparar la deliciosa tarta esponjosa de fresas y arándanos limpia delicadamente las fresas, quita el tallo y córtalas en rodajas finas y lava los arándanos bajo agua corriente y déjalos secar.
En un bol grande, monta los huevos con el azúcar de caña con la batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla espumosa. Luego añade la ricotta y mezcla todo siempre con la batidora. Añade la maicena, la levadura, la cáscara de limón rallada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Por último, añade las fresas en trozos, reservando un puñado para decorar.
Mezcla nuevamente y vierte la masa en un molde de 24 cubierto con papel para hornear y nivela con una espátula. Coloca los arándanos y las fresas restantes en la superficie y hornea en el horno precalentado a 180 grados y cocina durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la masa esté cocida. Puedes hacer la prueba del palillo: insértalo en el centro de la tarta y si sale limpio, la tarta está lista.
Una vez cocida, deja enfriar la tarta en el molde durante unos minutos, luego pásala a un plato para servir. Espolvorea la superficie con azúcar glas para una presentación más elegante, corta en porciones y sirve y…
¡Buen provecho de parte de Barbara!
Conservación y notas
La tarta esponjosa de fresas y arándanos se conserva en la nevera durante tres días.
Asegúrate de utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, especialmente para la fruta. Las fresas y los arándanos deben estar maduros y sabrosos para garantizar el mejor resultado.
Si te gusta mi receta CALIFÍCALA HACIENDO CLICK EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales y TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Para estar siempre actualizado sobre mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar azúcar granulada?
Sí
