El rollo de espinacas y borraja es una tarta salada de sabor rico y apetitoso.
La base del rollo, que sirve de envoltura para el sabroso relleno, está compuesta por una capa de masa crujiente que envuelve un delicioso relleno preparado con acelgas y borraja picada, mezcladas con ricotta fresca, parmesano y huevos.
La dulzura de la ricotta se combina con la frescura de las verduras y la adición de los huevos le da cremosidad a la mezcla.
La preparación comienza con la limpieza, cocción y luego el picado de las acelgas y la borraja, seguido de la mezcla con la ricotta y el huevo, hasta obtener una mezcla homogénea y bien condimentada.
Este relleno se distribuye uniformemente sobre la masa extendida, que se enrolla cuidadosamente para formar el rollo. Después de un breve período de cocción en el horno, el rollo queda dorado y fragante, listo para ser cortado y degustado.
Servido caliente o a temperatura ambiente, es un plato versátil que puede acompañarse con una simple ensalada mixta o una salsa ligera para resaltar aún más sus sabores.
Con su combinación de ingredientes nutritivos y su presentación atractiva, es perfecto para una cena especial o un almuerzo en familia.
Las espinacas son ricas en fibra, minerales y son excelentes antioxidantes. Benefician la salud ocular y cardiovascular.
La borraja es buena para la piel, es emoliente y también antiinflamatoria.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación del rollo de espinacas y borraja
- 500 g espinacas
- 500 g borraja
- 1 huevo
- 1 masa de hojaldre rectangular
- 40 g parmesano rallado
- 250 g ricotta
- c/n sal fina
- 1 yema
- c/n semillas de sésamo
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Batidora
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchara
- Papel de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Pincel
Pasos para la preparación del rollo de espinacas y borraja
Para preparar el delicioso rollo de espinacas y borraja comienza lavando cuidadosamente las hojas de las verduras en abundante agua. Luego, escáldalas durante unos minutos en una olla llena de agua con sal, luego escurre y deja enfriar. Una vez a temperatura ambiente, exprime cuidadosamente con las manos para eliminar toda el agua en exceso.
En una bandeja rectangular, extiende la masa de hojaldre equipada con papel de horno, y rellena con la mezcla obtenida. Extiende con la ayuda de una cuchara de manera uniforme, dejando los bordes libres
enrolla por el lado largo hasta obtener un rollo. Al enrollar la masa con el relleno dentro, hazlo con cuidado para evitar que se rompa o se abra durante la cocción. Puedes ayudarte con una hoja de papel de horno para facilitar el movimiento.
Corta en 6 partes iguales y distribuye en la bandeja bien espaciados para permitir un buen levado. Luego, en una taza añade una yema y una cucharada de leche, mezcla y con un pincel, pinta la superficie de cada porción individual. Concluye espolvoreando con las semillas de lino.
Hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, máximo 40, hasta dorar. Cada horno tiene su cocción, así que comprueba a menudo después de los 25 minutos. Terminada la cocción, saca del horno, deja entibiar y finalmente sirve y…
¡Buen provecho de parte de Bárbara!
Conservación y notas
Conservación y notas
Conservación y notas
El rollo de espinacas y borraja se conserva en la nevera durante dos días. Antes de servir, aconsejo calentar ligeramente
Si usas una masa de hojaldre lista, asegúrate de elegir una de buena calidad para garantizar una base crujiente y sabrosa para tu rollo.
Si la superficie empieza a dorarse demasiado rápido, baja la temperatura a 170 grados o cubre con papel de aluminio.
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