Risotto vegano con arándanos
Un primer plato agridulce vegano hecho con fruta fresca. ¡Una receta un poco inusual! Normalmente utilizamos la fruta para los postres, pero esta vez he decidido hacer el risotto usando arándanos negros. Los arándanos como bien sabemos están llenos de propiedades beneficiosas para nuestro organismo y contienen muchos antioxidantes. Una combinación deliciosa que se une perfectamente con arroz, condimento (especias, ajo, aceite etc..) y fruta.
Si os gustan los risottos probad también estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2/3
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el risotto vegano con arándanos:
- 1 cebolla
- 1 ajo
- aceite de oliva
- 160 g arroz
- pimienta
- 300 ml caldo vegetal
- 50 ml vino blanco
- 200 g arándanos
Pasos
La preparación del risotto vegano con arándanos es muy sencilla de preparar, mirad el video AQUÍ.
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En una cacerola ponemos la cebolla picada, un poco de aceite, el ajo y sofreímos. Añadimos el arroz previamente lavado y lo tostamos durante unos minutos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore. Agregamos los arándanos lavados y el caldo poco a poco, y cocinamos removiendo de vez en cuando. Durante la cocción aplastamos ligeramente los arándanos. Añadimos especias al gusto.
¡Buen provecho!
