Cupcake de San Valentín el dulce perfecto para el día más romántico del año. Aunque no me gusta celebrar el amor solo un día, adoro preparar dulces. La receta que quiero contaros hoy es la de Muffins rojos suavísimos y esponjosos decorados con una suave crema blanca y muchos corazones de azúcar. La receta es muy simple y podéis preparar los Muffins con antelación y decorarlos solo al final antes de servirlos. Son perfectos como dulce especial para una cena romántica, quizás a la luz de las velas, o para el desayuno de un día festivo. Para el frosting simplemente he utilizado nata montada y queso cremoso para una crema densa y compacta que se presta perfectamente para decorar los muffins o incluso pasteles. Os recomiendo que no os perdáis tampoco la receta de los Corazones de pasta frolla con mermelada y la receta de las Rosquillas de San Valentín. Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos Muffins de San Valentín
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Valentín, Todas las estaciones
- Energía 179,59 (Kcal)
- Carbohidratos 18,00 (g) de los cuales azúcares 11,05 (g)
- Proteínas 2,79 (g)
- Grasa 11,23 (g) de los cuales saturados 0,85 (g)de los cuales insaturados 3,51 (g)
- Fibras 0,84 (g)
- Sodio 48,72 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de los Muffins románticos
- 1/2 cucharadita huevo
- 70 g azúcar
- 50 ml aceite de semillas
- 60 ml leche
- 70 g harina
- 40 g harina de arroz
- 1/2 cucharadita colorante alimenticio (rojo)
- 5 g levadura en polvo para dulces
- 100 ml nata fresca para montar
- 50 g azúcar glas
- 120 g queso fresco para untar (tipo philadelphia)
- 2 cucharadas confites de colores (en forma de corazón)
Qué se necesita
- Moldes
Cómo se preparan los Cupcake de San Valentín
Montad en un bol el huevo con el azúcar, mejor si con la ayuda de una batidora eléctrica, durante 4-5 minutos hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregad el aceite de semillas y la leche y mezclad.
Agregad la harina blanca y la harina de arroz tamizadas. Agregad también el colorante rojo y la levadura para dulces. Mezclad bien.
Colocad 8 moldes de silicona para muffins en una bandeja y llenadlos hasta 2/3 con la mezcla. Cocinad los muffins en el horno precalentado a 180° en modo estático durante 18-20 minutos. Siempre haced la “prueba del palillo” para verificar la cocción también en el interior. Dejad que se enfríen.
Montad la nata fresca fría con el azúcar glas. Luego añadid el queso cremoso y mezclad. Pasad la crema a una manga pastelera con boquilla ancha de estrella.
Decorad la superficie de los Muffins con la crema haciendo círculos concéntricos desde el exterior hacia el interior. Terminad la preparación decorando con corazones de azúcar.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Puedes preparar los Muffins con antelación y conservarlos en un recipiente y decorarlos solo antes de servirlos
Como colorante he utilizado colorante rojo en polvo, pero si prefieres puedes utilizar colorante líquido añadiendo unas gotas a la vez hasta alcanzar el color deseado
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