Las chips de plátano sin azúcar con canela en freidora de aire son uno de esos snacks que conquistan al primer mordisco: crujientes, naturalmente dulces y perfectas en cualquier momento del día. En esta versión hemos decidido prepararlas sin azúcares añadidos, utilizando solo plátanos no demasiado maduros, un poco de aceite de semillas y un toque generoso de canela, tanto antes como después de la cocción.
Ésta es una receta sencilla, rápida y apta para todos: para quienes siguen una alimentación saludable, para quienes están atentos a las calorías, pero también para quienes quieren ofrecer una merienda sabrosa a los niños sin recurrir a snacks industriales. Además, con la freidora de aire no es necesario encender el horno o usar grandes cantidades de aceite: bastan unos 20 minutos para obtener unas chips doradas y crujientes en su punto justo.
Uno de los aspectos más interesantes de esta preparación es su versatilidad. Puedes aromatizar las chips como prefieras: a mí me encanta la canela, pero también puedes usar jengibre en polvo, vainilla, o por qué no, una pizca de cacao amargo. Si en cambio te gustan los contrastes, prueba una versión salada con plátanos poco maduros y un toque de sal o pimentón: ¡efecto chips tropicales asegurado!
Mi receta está pensada para ser sin azúcares añadidos, pero si deseas un resultado más dulce, puedes añadir una cucharadita de eritritol o azúcar de coco antes de la cocción.
Perfectas para una pausa a media mañana, como acompañamiento al yogur o como snack postentrenamiento.