Fitoura o fritoura es un dulce tradicional de Zante, generalmente ofrecido en la fiesta de Agios Dionysios, el patrón de la isla, alias Dionisio de Zante (1547 – 1622), un obispo ortodoxo griego, considerado santo por la Iglesia ortodoxa y recordado el 24 de agosto y el 17 de diciembre.