Los hinojos gratinados en sartén son un acompañamiento sabroso y rápido de preparar, sin desperdiciar energía y tiempo.
Ideales incluso para aquellos que no son muy fanáticos de esta verdura. La mezcla para el gratinado de pan rallado, queso rallado y especias los hace realmente irresistibles.
Es una receta que descubrí en casa de mi queridísima amiga Wendy y la hice inmediatamente mía.
Ella también, como yo, tiene dos hijos, y se las ingenia de todas formas para que coman verduras.
Los hinojos son una verdadera fuente de bienestar, ricos en vitaminas, sales minerales, depurativos y mucho más.
Además, son bajos en calorías, por lo que son adecuados para quienes siguen una dieta baja en grasas.
En esta receta, los hinojos se cocinan en sartén con medio vaso de zumo de naranja, o agua, durante unos diez minutos, el tiempo suficiente para ablandarse, y luego se sazonan con el gratinado y las aceitunas durante otros 5 minutos para obtener un resultado crujiente por fuera y suave por dentro.
En el gratinado, además del parmesano y el pan rallado, se añade mejorana, tomillo e hinojo silvestre, pero puedes añadir las especias que tengas disponibles o que más te gusten.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 hinojos
- 1/2 taza zumo de naranja o agua
- 40 g pan rallado
- 20 g queso parmesano rallado
- c.s. tomillo
- c.s. hinojo silvestre
- c.s. mejorana
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos para la preparación de los hinojos gratinados en sartén
Para la preparación de los deliciosos hinojos gratinados en sartén empezamos quitando los tallos y las partes dañadas del vegetal. Luego lavamos bien bajo el agua corriente y, en una tabla de cortar con la ayuda de un cuchillo, cortamos los hinojos primero a la mitad y luego en rodajas no muy delgadas.
Entonces, los colocamos en un bol, salamos, añadimos el aceite de oliva virgen extra y las especias y mezclamos bien. Luego calentamos una sartén antiadherente y vertemos los hinojos, dejándolos dorar unos minutos por ambos lados.
Una vez ligeramente dorados, añadimos medio vaso de zumo de naranja o agua y las aceitunas, y cocinamos con tapa durante 10 minutos hasta que se ablanden. Mientras tanto, en un bol pequeño, mezclamos el pan rallado con el queso rallado y lo espolvoreamos sobre los hinojos. Dejamos cocinar durante otros 5 minutos, girándolos una vez de cada lado.
Al terminar la cocción, condimentamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y servimos calientes… ¡buen provecho!
Conservación y notas
Los hinojos gratinados en sartén se conservan en el refrigerador durante dos días. Antes de servir, recomiendo calentarlos durante unos minutos.
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