¡En verano me encantan los platos fríos como esta ensalada de pasta a la griega! La protagonista principal es la feta (el típico queso griego), con pocos otros ingredientes simples y frescos que sabiamente mezclados juntos crean una mezcla de sabores que os encantará mucho. ¡Esta pasta fría también es perfecta para comer tanto en casa como fuera de casa! ¡Pero basta de charlas y corre a la cocina a probar la receta!
Si os gustan los platos fríos, probad también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la ensalada de pasta a la griega
- 200 g pasta (formato a vuestra elección, aquí he elegido conchas)
- 200 g feta
- 150 g aceitunas negras en salmuera (deshuesadas, pesar escurridas)
- 1 cebolla roja de Tropea (pequeña, unos 80 g)
- 200 g tomatitos cherry
- 5 hojas albahaca (fresca)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal (opcional ya que está la feta)
- al gusto pimienta negra (recién molida)
Herramientas útiles
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- 2 Cuencos
- 2 Cucharas
- Papel film
- Cuchara de madera
- Cazuela para pasta
Preparación de la ensalada de pasta a la griega
Comenzad cociendo la pasta en agua con sal, escurridla bien al dente y vertedla en un cuenco de vidrio, añadid 1 (de las 3 previstas) cucharada de aceite, mezclad de vez en cuando hasta que se enfríe completamente, dejad a un lado.
En otro cuenco aparte poned las aceitunas escurridas y picadas, los tomatitos (obviamente lavados) cortados por la mitad, la cebolla cortada en rodajas finas, la albahaca desmenuzada a mano, añadid el aceite restante, la pimienta y la sal si lo deseáis, mezclad todo bien.
Cuando la pasta esté fría, añadidla al aliño, añadid ahora también la feta cortada en cubos y mezclad delicadamente hasta amalgamar bien, cubrid con papel film y poned en la nevera a reposar durante al menos 30 minutos antes de consumirla.
A la hora de consumir la ensalada de pasta a la griega, sacadla de la nevera, quitad el papel film, mezclad y servid, ¡buen provecho!
Variaciones
Podéis sustituir las aceitunas negras por aceitunas taggiasche, también podéis añadir 1 cucharada de alcaparras picadas.
