Pasta al horno jamón y mozzarella, un primer plato fácil y delicioso. La receta es muy similar a la pasta gratinada que tanto os gustó. También está muy buena la pasta al horno con salmón y mozzarella. La pasta al horno con jamón y mozzarella es un gran clásico de la cocina italiana, reconfortante y rápida de hacer, hay un montón de variaciones que se pueden hacer; por ejemplo, os propongo mi versión con jamón cocido, la adición de bechamel y rica en quesos. Si os he convencido, probad la receta ahora mismo. Y si aún no lo habéis hecho, suscribíos a mi canal de Facebook e Instagram para no perderos mis últimas novedades.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 622,75 (Kcal)
- Carbohidratos 46,01 (g) de los cuales azúcares 6,23 (g)
- Proteínas 33,14 (g)
- Grasa 34,46 (g) de los cuales saturados 19,73 (g)de los cuales insaturados 13,31 (g)
- Fibras 0,28 (g)
- Sodio 1.043,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g mantequilla
- 50 g harina 00
- 500 g leche entera
- 2 pizcas sal
- 500 g trofie (u otra pasta corta)
- 200 g jamón cocido
- 220 g mozzarella
- c.s. aceite de oliva
Cómo hacer pasta al horno jamón y mozzarella
Primero preparáis la bechamel, poniendo la mantequilla a derretir en un cazo a fuego lento.
En este punto, apagad el fuego y vertéis la harina tamizada poco a poco mientras mezcláis con una varilla para evitar la formación de grumos.
Luego, poned de nuevo al fuego y mezclad hasta que se dore. Una vez obtenido el roux, añadid la leche caliente y sazonad con una pizca de sal. Entonces, mezclad hasta que espese, tardará unos 10 minutos.
Mientras tanto, coced la pasta en agua hirviendo con sal, luego escurridla y transferidla a un bol.
Añadid la bechamel, el jamón cocido y mezclad.
Vertéis todo en una fuente bien engrasada, añadid encima más queso rallado y mozzarella. Horneáis a 200°C durante unos 15 minutos.
Conservación y variaciones de pasta al horno jamón y mozzarella
Se puede conservar dentro de un recipiente hermético hasta el día siguiente. Para recalentarla, agrega 1-2 cucharadas de leche o un poco de bechamel por encima antes de hornear. Si lo prefieres, puedes sustituir las trofie por: mezze maniche, rigatoni o penne. Añade huevos cocidos en rodajas, como se hace en algunas versiones tradicionales del sur de Italia.
