He preparado los muffins ligeros al café para mí: me encantan los dulces al café especialmente para el desayuno, encuentro que logran dar ese impulso y esa energía que puede cambiar el día. Muy sencillos y preparados con una masa «aligerada» sin aceite y sin mantequilla, los muffins ligeros al café son los compañeros perfectos de mi adorado café con leche! Pero os advierto: no son muffins esponjosos porque están hechos con harina tipo 1 que es un poco «más pesada».
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina tipo 1 (o tipo 2 si lo prefieren)
- 80 g azúcar moreno (integral)
- 3 huevos (medianos)
- 150 g leche desnatada
- 80 g café (a temperatura ambiente)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
Herramientas
- Moldes de papel
- 1 Bandeja de 12 para muffins
Pasos
Prepara el café y déjalo templar. Precalienta el horno en modo estático a 180 °C. En un bol mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Aparte, usando otro bol, mezcla los ingredientes líquidos: huevos, leche (o bebida vegetal) y café. Une los ingredientes líquidos a los secos mezclando con una espátula para obtener una masa lisa, homogénea y sin grumos. Forra una bandeja para muffins con los moldes de papel y llénalos hasta 2/3 con la mezcla. Hornea en el horno caliente durante 20 minutos pero recuerde hacer siempre la «prueba del palillo» antes de sacarlos del horno. Deje enfriar los muffins antes de servirlos.
Fuente de la receta: Sano y ligero agosto 2021
Fuente de la receta: Sano y ligero agosto 2021
