Pasos para realizar la receta

• En el bol de la amasadora, verted la harina con la sal (sé que os suena raro pero confiad, ¡la he probado durante un año esta receta!), en un recipiente aparte mezclad el agua, el azúcar, la levadura y el aceite.

• Unid la mezcla líquida a la harina, poned la amasadora a velocidad 2 durante 10 minutos. Una vez transcurridos los 10 minutos, verted la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y dadle forma de bola, ponedla en un bol de vidrio y cubrid con film para alimentos.

• Dejadla leudar en el horno apagado y cerrado hasta que triplique su volumen.

• Una vez que la masa haya triplicado, vertedla en la bandeja engrasada, extendedla hasta los bordes con las manos y dejad reposar en la nevera otras 2/3 horas.

• Pasadas las 2/3 horas, sacad la bandeja con la pizza del horno, calentadlo a 230°C y mientras tanto extendéis la masa acomodándola con las manos (en este punto será súper elástica y manejable), haced agujeros arriba con los dedos y sazonad con la mezcla de tomate, aceite, sal y orégano o con aceite, sal y romero.

• Hornead y coced durante unos 30 minutos (recordad siempre controlar la cocción porque cada horno es diferente, os recuerdo que uso un horno eléctrico estático normal), sacadla del horno cuando la superficie esté bien dorada y ¡buen provecho con mi pizza roja en bandeja!