La sopa de quinoa y trigo es una sopa rica y sabrosa ideal para las noches de invierno.

Enriquecida con frijoles es una verdadera fuente de bienestar.

De fácil y sencilla preparación, adecuada también para quienes son principiantes en la cocina.

Preparada con un caldo de verduras y con la adición de los deliciosos, artesanales y productos italianos de La despensa de la Ama de Casa, mi empresa de confianza que, con sus productos, hace que mis platos sean únicos.

La quinoa tiene un alto contenido en proteínas, un bajo índice glucémico y es rica en minerales, entre ellos el hierro, magnesio y zinc, rica en fibras y aminoácidos, combinada con los frijoles y con el trigo crea una armonía de sabores.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la preparación de la sopa de quinoa

1 1/2 l agua
2 paquetes sopa de quinoa
1/2 paquete trigo antiguo
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. sal fina
1 zanahoria
1 patata
1 cebolla
1 tallo apio

Herramientas

1 Olla
1 Batidora de mano

Pasos para la preparación de la sopa de quinoa

Para preparar la deliciosa sopa de quinoa empezamos por preparar el caldo de verduras. Entonces en una olla, ponemos el agua y llevamos a ebullición. Mientras tanto, limpiamos las verduras y las cortamos en trozos gruesos y las añadimos al agua una vez que hierva junto con la sal.

Luego dejamos cocer a fuego bajo, durante al menos 40 minutos. Transcurrido el tiempo, trituramos todo con una batidora de mano y añadimos la sopa de quinoa con frijoles sicilianos y el trigo antiguo, mezclamos, sazonamos con aceite de oliva virgen extra, y servimos… ¡buen provecho!