Estrella de panecillos rellenos suaves, tiernos y deliciosos. Desde que tengo en casa mi horno nuevo, siempre tengo ganas de «poner las manos en la masa» y ¡amasar! Así que tenía este molde de papel en forma de estrella, perfecto para preparar algo especial para las Fiestas. ¿Y qué mejor idea que muchos suavísimos y tiernísimos Panecillos rellenos de jamón cocido y queso fundente? Al cocinarlos en este molde, ¡inmediatamente evocan la Navidad! Diría que son perfectos para servir como entrante, en lugar de pan en la mesa o incluso para usar como un buenísimo centro de mesa navideño que hace felices a todos en la mesa. La masa es simple de preparar y también puedes hacerla con anticipación, incluso puedes preparar la Estrella de pan y congelarla para tenerla lista, ya que siempre creo que es una buena idea comenzar a preparar algunas cosas con anticipación para luego tener más tiempo para otras cosas. El relleno se puede variar como más te guste o puedes rellenar los panecillos con 2 diferentes rellenos para satisfacer los gustos de todos. Te aconsejo que no te pierdas también la receta de los Panetoncitos salados rapidísimos. ¿Qué dices, ya te he convencido para apuntar la receta? Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos el Danubio salado de Navidad
Y NO TE PIERDAS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
- Energía 188,44 (Kcal)
- Carbohidratos 24,11 (g) de los cuales azúcares 1,79 (g)
- Proteínas 9,18 (g)
- Grasa 6,98 (g) de los cuales saturados 0,99 (g)de los cuales insaturados 1,15 (g)
- Fibras 4,06 (g)
- Sodio 101,56 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de la Estrella de panecillos
- 220 ml leche
- 6 g levadura de cerveza fresca
- 400 g harina
- 1 cucharada miel
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 120 g jamón cocido
- 200 g scamorza
- 2 cucharadas semillas de sésamo (para decorar)
- 1 huevo (para pincelar los panecillos)
Qué necesitas para preparar los Panecillos rellenos
- Molde
- Amasadora
Cómo se preparan los Panecillos de Navidad
Puedes preparar la masa de los panecillos a mano o con la ayuda de una amasadora. Disuelve la levadura de cerveza en la leche apenas tibia. Agrega la miel y poco a poco la harina.
Amasa bien, añadiendo también el aceite de oliva y la sal. Amasa bien y durante mucho tiempo hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Transfiere la masa a la superficie de trabajo, estírala y vuélvela a enrollar varias veces sobre sí misma. Forma una bola, colócala en un bol.
Cubre el bol con papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 3 horas o más. Mientras tanto, corta en pequeños trozos tanto la scamorza como el jamón cocido.
Retoma la masa leudada y divídela en 10 partes de más o menos el mismo tamaño. Aplana cada trozo de masa, coloca en el centro unos trocitos de queso y jamón. Cierra y enrolla para formar una bolita.
Prepara todos los panecillos rellenos de la misma manera. Colócalos en el molde de papel en forma de estrella dejándolos ligeramente separados. Cubre el molde con papel film y deja leudar durante aproximadamente 2 horas. Los panecillos, al leudar, se unirán formando la Estrella de panecillos rellenos.
Después del leudado, pincela los panecillos con el huevo batido y decóralos con las semillas de sésamo. Deja cocinar la Estrella de panecillos de Navidad en el horno caliente ventilado a 200° durante unos 25 minutos.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Si sobran panecillos, consérvalos en un recipiente o bolsa para alimentos. O también puedes congelarlos
No te pierdas también las recetas de mis Entrantes con pan de molde
Tus preguntas
¿Puedo variar el relleno de los panecillos?
Sí, con otro queso suave y fundente, con speck, mortadela o salami. O también una versión vegetariana con verduras cocidas y queso
¿Puedo preparar la Estrella y congelarla?
Claro, solo tendrás que dejarla descongelar y calentarla en el horno por unos minutos
