Mini plumcake de calabaza y chocolate suaves, esponjosos y deliciosos. Quien me sigue ya conoce mi pasión por la calabaza. Además de preparar muchas Recetas saladas con calabaza, me encanta usarla como ingrediente especial para preparar dulces y levaduras. La receta que quiero contaros hoy es la de unos Plumcake con calabaza y chispas de chocolate. Un dulce perfecto para el desayuno, la merienda o en cualquier momento del día. La calabaza simplemente triturada y añadida a la masa hace que los plumcake sean suaves y esponjosos y les da también un delicioso color naranja que pone inmediatamente de buen humor. ¡Os recomiendo no perderos también la receta de la Tarta con calabaza y chocolate y la receta de la Rosca de calabaza. Si os gusta la calabaza, pero incluso si no sois muy fan, os aconsejo probar esta receta ahora mismo. ¡Corramos entonces a la cocina y preparemos juntos unos deliciosos Plumcake con calabaza y chocolate
Y NO OS PERDÁIS TAMBIÉN ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 164,40 (Kcal)
- Carbohidratos 26,35 (g) de los cuales azúcares 12,85 (g)
- Proteínas 3,15 (g)
- Grasa 6,09 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 3,47 (g)
- Fibras 2,22 (g)
- Sodio 13,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes de las Tortitas de calabaza
- 2 huevos
- 100 g azúcar
- 220 g calabaza (limpia)
- 50 g aceite de semillas
- 170 g harina
- 70 g chispas de chocolate
- 1/2 cáscara de naranja (sin tratar)
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para dulces (8 gramos)
- c.s. azúcar glas (para decorar)
Cómo se preparan los Mini plumcake de calabaza
Limpia la calabaza y córtala en trozos pequeños. Transfiere la calabaza a una batidora y añade también el aceite de semillas. Tritura hasta obtener una crema naranja.
Bate los 2 huevos con el azúcar con la ayuda de una batidora eléctrica durante 6-7 minutos, hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade la crema de calabaza y mezcla.
Añade la harina tamizada, la levadura en polvo para dulces y la cáscara rallada de media naranja sin tratar. Mezcla. Agrega al final las chispas de chocolate y mezcla simplemente con una espátula para incorporarlas a la masa.
Vierte la mezcla en los moldes pequeños para plumcake. Yo he utilizado moldes de aluminio desechables untados con un pincel por dentro. Llénalos un poco más de la mitad con la masa. Con estas cantidades me salieron 8.
Hornea los Plumcake de calabaza en el horno precalentado a 180°C en modo estático durante 23-25 minutos. Revisa la cocción también por dentro con «la prueba del palillo». Déjalos enfriar antes de desmoldarlos y decóralos al gusto con un poco de azúcar glas.
Hasta mañana con una nueva receta, un abrazo, Loredana
Los Consejos de Loredana
Para esta receta también podéis utilizar moldes de silicona o un molde único con cavidades rectangulares
Con las mismas cantidades y utilizando el mismo procedimiento también podéis preparar una única Tarta de calabaza utilizando un molde de 20-22 cm de diámetro
Las Tortitas con calabaza y chocolate se conservan suaves y esponjosas en un contenedor durante 2-3 días
No os perdáis también la receta de los Muffins de doble chocolate
Vuestras preguntas
¿Puedo sustituir el aceite de semillas con mantequilla?
Sí, con 50 gramos de mantequilla derretida
Para preparar los Plumcake de calabaza, ¿puedo usar harina integral?
Sí, pero es mejor usar mitad integral y mitad harina blanca
