La ensalada mixta de invierno está compuesta por radicchio, manzanas rojas, granada, frambuesas y nueces, es ligera y perfecta para un día depurativo, para acompañar con infusiones y bebidas detox. La granada considerada una fruta mágica, las frambuesas un elixir de bienestar, la manzana un medicamento de la naturaleza, «una manzana al día mantiene al médico alejado» luego las nueces un importante complemento natural de omega 3 y finalmente el radicchio un aliado para nuestras defensas, una mezcla de bienestar, vitaminas, minerales y antioxidantes para nuestro cuerpo reunido en una ensalada sencillísima de preparar.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 manzana Red Delicious (Stark)
- 1 cabeza radicchio rojo de Treviso IGP, precoz
- 1 granada
- 6 nueces
- 125 g frambuesas
- 1 limón
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Plato ovalado
- 1 Tazón
- 1 Tenedor
Pasos
Lava y seca con papel de cocina la manzana. Divídela en 4 cuartos y elimina el corazón central. Córtala en rodajas finas de aproximadamente 2 mm, luego de cada rodaja saca bastoncillos de unos 2 mm. Divide el radicchio a la mitad a lo largo. Posteriormente córtalo en juliana.
Desgrana la granada y abre las nueces.
Coloca la manzana, el radicchio, la granada, las frambuesas y las nueces en un plato de servir.
En un tazón prepara un aliño con aceite, sal, pimienta y limón.
Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
Consejos
Esta ensalada debe consumirse de inmediato.
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