Eton Mess es un postre típico inglés. La palabra Mess en inglés significa confusión, desorden y se refiere a la manera en que este postre se prepara, una mezcla entre fresas, nata montada, merengues desmenuzados y azúcar. Se puede utilizar cualquier otra fruta de temporada como melocotones, frambuesas, ciruelas, albaricoques. Eton mess, exactamente desastre de Eton toma su nombre del Eton college donde este dulce se servía durante el partido anual de cricket contra la Harrow school. Este postre es muy goloso y elegante y se prepara en 5 minutos, excluyendo la preparación de los merengues que se pueden comprar en la pastelería o en la panadería. ¡Prueba también los macarons de fresas! Naturalmente este postre se puede realizar sin gluten y sin lactosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Cocina: Inglesa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 ml nata fresca para montar
- 50 g merengues
- 500 g fresas
- 4 cucharadas azúcar glas
- 1/2 limón
- 2 cucharadas granillo de pistachos
Herramientas
- 1 Batidora
- 2 Cuencos
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 8 Copas
Pasos
Enjuagar las fresas bajo el agua corriente. Secarlas con papel de cocina y quitar el pedúnculo. Reservar 8 fresas para la decoración.
Cortar el resto en trozos y ponerlas en un cuenco con el azúcar glas y la ralladura de 1/2 limón. Mezclar bien con una cuchara y dejar reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto desmenuzar groseramente los merengues y montar la nata bien fría con una batidora eléctrica.
Poner los merengues desmenuzados en la nata montada y mezclar delicadamente con una espátula.
En 8 porciones individuales hacer una capa de fresas, añadir la nata, otra capa de fresas y terminar con la nata.
Decorar con una fresa entera para cada porción y un poco de granillo de pistachos.
Conservar en la nevera un par de horas antes de servir.
ATENCIÓN: consultar el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía y leer atentamente los ingredientes, para asegurarse de que no contengan contaminaciones de gluten.
Consejos
Se conserva por un día en el frigorífico, pero las fresas tenderán a liberar su jugo y a ablandarse.
Para montar la nata recomiendo colocar las varillas de la batidora y el cuenco en el congelador durante 15 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar el eton mess sin lactosa y gluten?
Sí, claro que puedes utilizar productos deslactosados o completamente vegetales en las mismas cantidades indicadas en la receta. Para el sin gluten es necesario comprobar que los ingredientes estén permitidos según el manual de la Asociación Italiana de Celiaquía.
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