Esta tarta de manzana con yogur es una merienda sana, con la presencia de fruta y aceite en lugar de mantequilla, es excelente también para los niños. Naturalmente puede realizarse también en versión sin lactosa utilizando yogur deslactosado o yogur vegetal.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 limón
- 2 manzanas
- 6 huevos
- 250 g azúcar
- 120 ml aceite de girasol
- 400 g harina 00
- 16 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada de albaricoque
Utensilios
- 2 Tazones
- 1 Batidora
- 1 Rallador
- 1 Cuchillo
- 1 Tamiz
Pasos
Rallar la cáscara del limón y reservar. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, de unos 3 mm. Ponerlas en un tazón con el zumo de limón y mezclar.
Batir los huevos con el azúcar, la sal y la cáscara de limón, con las varillas eléctricas, hasta obtener una crema blanca.
Verter el yogur y luego el aceite en hilo continuando batiendo a baja velocidad.
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclar de nuevo con las varillas eléctricas.
Verter la masa en un molde engrasado de 24 cm.
Disponer las manzanas en rodajas.
Hornear a 180° C en horno estático precalentado, durante 50 minutos.
Pintar aún caliente con la mermelada de albaricoque.
Dejar enfriar y luego desmoldar.
Consejos
Se conserva durante 4-5 días en un recipiente para postres.
Es posible sustituir la mermelada de albaricoque por gelatina neutra.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo hacer este dulce sin lactosa?
Puedes utilizar productos deslactosados o completamente vegetales en las mismas cantidades, sin modificar nada en la receta.
