La tarta de leche de coco es suave y con el dulce aroma del coco. Un dulce para el desayuno o merienda sin derivados lácteos, para disfrutar así simplemente o relleno con una buena mermelada o una deliciosa crema de chocolate blanco. Esponjoso y húmedo en su punto justo, se puede enriquecer con trocitos de chocolate o como he hecho yo añadiendo cacao. Si te gustan los dulces con coco te aconsejo probar los pancakes low-carb de coco o las galletas de coco con harina de arroz, ambos sin gluten y lactosa.
Si no quieres perderte todas las nuevas recetas sígueme también en mi página de FB, en mi perfil de IG y en mi canal de YouTube.
Descubre también las otras recetas de tartas para el desayuno
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 ml leche de coco (en lata)
- 200 g azúcar
- 6 huevos
- 300 g harina 00
- 150 g fécula de patata
- 16 g levadura en polvo
- 50 g aceite vegetal
- 20 g cacao amargo en polvo
- 5 g ron
Herramientas
- 1 Batidora
- 2 Cuencos
- 1 Molde
- 1 Espátula
Pasos
Romper los huevos en un cuenco y batir con una batidora eléctrica a máxima velocidad con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añadir el aceite continuando a mezclar con las varillas eléctricas a baja velocidad.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y la fécula, alternándola con la leche de coco.Para la variante con cacao, tomar 1/4 de la masa y añadir el cacao y el ron.
Verter en un molde engrasado y enharinado de 24 cm de diámetro.
Hornear durante unos 50 minutos a 180°C en horno estático precalentado.
Desmoldar y dejar enfriar antes de retirar del molde.
Espolvorear con azúcar glas.
Consejos
Utilizar la leche de coco en lata y no la bebida vegetal, ya que tienen un contenido de grasas diferente.
Se conserva hasta 5 días en un recipiente cerrado en un lugar fresco.
¿Te gustan mis recetas? Entonces mantente siempre actualizado siguiendo mi página de Facebook o el perfil de Instagram.
Sígueme también en Pinterest.
Regresa a INICIO para descubrir las últimas recetas!
