Tronco de Navidad de pandoro tiramisú, un buen dulce perfecto para las fiestas que se acercan. Una manera diferente de servir el clásico pandoro navideño, más original y delicioso, justo como un buen tiramisú, preparado con pandoro en lugar de savoiardi, en una forma escenográfica y navideña de tronco, todo cubierto de nata montada y cacao, o si prefieres puedes usar la misma crema de mascarpone. Veamos cómo prepararlo, será perfecto en la mesa de las fiestas, y es también extraordinariamente bueno. Solo se necesitan 15 minutos para prepararlo, veamos cómo.
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes para un tronco para 8 personas
- 1/2 pandoro
- 4 tazas de café café
- 300 g crema de mascarpone
- 200 g nata para montar
- c.s. cacao amargo en polvo
- 200 g mascarpone
- 2 huevos
- 60 g azúcar
- 1 cucharada ron
Herramientas tronco de Navidad de pandoro tiramisú
- Film transparente para alimentos
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Cuencos
- 1 Rodillo
- 1 Colador
- 1 Cuchara
Pasos para preparar tronco de Navidad de pandoro tiramisú
Preparamos enseguida la crema de mascarpone. Separar las yemas de las claras. En un bol más pequeño montar las claras a punto de nieve con las batidoras eléctricas. En un bol más grande trabajar las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Agregar el ron, el mascarpone y mezclar de nuevo con las batidoras. Apartar las batidoras e incorporar con una espátula las claras poco a poco, con movimientos de abajo hacia arriba para obtener una crema suave que no gotee.
Cortar el pandoro por la mitad, y de una mitad sacar 4 rebanadas de poco más de un centímetro de grosor. Las disponemos sobre un trozo de film transparente para alimentos, encajándolas entre sí para formar un rectángulo, como en la foto.
Con el rodillo pasamos sobre las rebanadas, para poder enrollarlo sin que se rompa.
Mojamos con el café toda la superficie del pandoro. Rellenamos con la crema de mascarpone, distribuyéndola por toda la superficie. Luego procedemos a enrollar, por el lado más corto.
Una vez bien apretado, lo envolvemos en el film, el mismo con el que lo hemos envuelto, y lo cerramos como un caramelo. Dejamos en la nevera al menos una hora antes de completar la decoración.
Después de una hora de descanso en la nevera, podemos liberar el tronco de pandoro tiramisú del film. Cortamos un trozo, para obtener la rama lateral, y lo colocamos en un plato de servir, con el tronco largo central, y el más corto al lado. Para la receta también podemos usar el pandoro casero.
Cubrimos con nata montada, y con un tenedor hacemos las líneas, para simular un tronco. Espolvoreamos con cacao amargo en polvo. Decoramos con algunas cerezas confitadas. Nuestro tronco de pandoro tiramisú está listo para servir. Lo conservamos en la nevera por un par de días.
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Prueba también el zuccotto de pandoro al pistacho.
