La tarta salada de acelgas es una alternativa válida a la clásica tortilla. De hecho, mucho más sustanciosa y rica.

Preparada con acelgas frescas, huevos, poca harina y queso cremoso.

Muy sabrosa, fácil y rápida de preparar, y también económica.

Ideal para presentar como segundo plato o incluso como aperitivo. Excelente servida tibia.

Gusta tanto a mayores como a pequeños.

Se cocina en el horno, así que no está frita.

Las acelgas son ricas en vitamina C, minerales, antioxidantes, desintoxicantes y depurativas. Excelentes para una dieta saludable.

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la preparación de la tarta cremosa de acelgas

500 g acelgas
3 huevos
80 g stracchino
60 g harina tipo 1
1/2 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
2 cucharadas queso parmesano rallado
c.s. sal

Herramientas

1 Bol
1 Batidor
1 Centrifugadora
1 Molde para tarta
Papel para hornear

Pasos para la preparación de la tarta cremosa de acelgas

Para preparar la riquísima tarta cremosa de acelgas empezamos por limpiar las acelgas lavándolas cuidadosamente bajo el agua. Luego las escurrimos en una centrifugadora y las picamos con un cuchillo.

Mientras tanto, en un bol rompemos los huevos, salamos y batimos con un batidor manual por uno/dos minutos. Posteriormente añadimos el queso parmesano rallado, el stracchino y mezclamos bien siempre con el batidor
Luego añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Finalmente añadimos las acelgas picadas. Luego forramos un molde para tarta con papel para hornear y vertemos la masa. Nivelamos bien e introducimos en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
Durante la cocción, la tarta cremosa de acelgas aumentará de volumen gracias a la levadura. Dejamos dorar ligeramente y, al terminar la cocción, sacamos del horno, dejamos enfriar y finalmente servimos… ¡buen provecho!