La tarta de chocolate con peras y amaretti es un postre realmente delicioso preparado con masa quebrada al café sin mantequilla, cubierto con múltiples rebanadas de peras, espolvoreadas con amaretti y chocolate negro.

Como resultado se obtiene una masa crujiente y un relleno suculento aportado por la pera que, unida a los amaretti y al chocolate, se convierten en un verdadero manjar.

Perfecta en cualquier momento del día, desde el desayuno, como postre, hasta la merienda.

Durante la cocción, el chocolate se derrite y se une a la dulzura de la pera y el amaretto convirtiéndose en una sola entidad y creando una cremosidad que conquista el paladar desde el primer bocado.

La masa debe ser lo suficientemente delgada como para mantener el relleno.

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Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 6
Métodos de Cocción: Horno eléctrico
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes para la tarta de chocolate con peras y amaretti

150 g harina
1 taza de café café
1 cucharadita levadura para dulces
1 huevo
40 g aceite de semillas de girasol
60 g azúcar integral de caña
4 peras Abate maduras
40 g amaretti
50 g chocolate negro al 70%

Herramientas

1 Bol
1 Molde para tartas
1 Máquina de café

Pasos para la preparación de la tarta de chocolate con peras y amaretti

Para preparar la deliciosa tarta de chocolate con peras y amaretti comenzamos por quitar la piel a las peras y cortarlas en rodajas finas. Luego desmenuzamos los amaretti con las manos hasta convertirlos en migajas y con la hoja de un cuchillo, cortamos en trozos el chocolate negro y reservamos. Luego preparamos el café con la cómoda máquina de café Gioia de Bialetti y dejamos enfriar

Vertimos en un bol la harina tipo 0 o tipo 1, el huevo, el aceite de semillas , el azúcar integral de caña , la taza de café y la levadura y con una cuchara mezclamos groseramente los ingredientes para luego amasarlos a mano hasta obtener una masa homogénea y compacta. Entonces engrasamos un molde para tarta d. 27 y extendemos la masa quebrada con las manos formando un borde de medio centímetro. Luego con un tenedor pinchamos la superficie para evitar que se hinche durante la cocción.
Posteriormente, vertimos las rebanadas de peras previamente cortadas, las cubrimos con los amaretti desmenuzados y
con los trozos de chocolate negro. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos. Terminado el horneado, sacamos, dejamos enfriar y servimos incluso templada es fantástica!
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