Muffin de yogur y arándanos, son pequeños dulces con una consistencia similar a la de un pastel de ciruela y se pueden preparar con plátanos, fresas, almendras, dulces y salados donde se llaman cornbread muffin. Las primeras versiones de muffins que datan alrededor del año 1700 en Inglaterra eran menos nobles, el panadero de la familia los preparaba con los restos del pan del día anterior junto con galletas y patatas trituradas, para el servicio, luego se freían para obtener muffins ligeros y esponjosos, fueron descubiertos por los amos de la época, convirtiéndose así en la comida favorita para la hora del té. Actualmente existen varios tipos de muffins, el inglés que se distingue del americano por la levadura, de hecho, el primero se prepara con levadura de cerveza, mientras que el segundo con levadura química, además hay los corn muffin típicamente americanos con sabor a maíz dulce y se untan con mantequilla o se cocinan con chile.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g harina
- 70 g azúcar
- 1 pizca sal
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- 50 g aceite de arroz
- 200 g yogur blanco natural
- 200 g arándanos
- 1 limón (cáscara rallada)
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor
- 12 Moldes
- 1 Molde para muffins
- 1 Espátula
Pasos
En un cuenco, reunir los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y sal. Mezclar con un batidor.
En otro cuenco, verter aceite, yogur, huevo y la cáscara del limón. Mezclar con el batidor.
Unir la mezcla líquida a la seca.
Añadir los arándanos y mezclar rápidamente con una espátula.
Distribuir en los moldes.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Consejos
Se pueden utilizar también yogures de frutas.
Se conservan durante 4 días en un contenedor para dulces.
Se pueden congelar también ya cocidos.
Se pueden congelar también ya cocidos.
Se pueden congelar también ya cocidos.
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