Los cavatelli con salsa de nueces y radicchio y stracchino es un primer plato rico y sabroso.
La combinación de estos ingredientes lo hace realmente apetitoso. De fácil y sencilla preparación se puede preparar en cualquier temporada del año.
De hecho, el radicchio siempre está disponible en el mercado. Es una verdura rica en antioxidantes y fibras. Además, es depurativo, gracias a la gran cantidad de agua que posee.
Los cavatelli son artesanales, preparados con harina de trigo italiana de «La Dispensa della Casalinga», así como la excelente salsa de nueces, un condimento típico de Liguria a base precisamente de nueces.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de los cavatelli con salsa de nueces y radicchio
- 400 g cavatelli
- 1 frasco salsa de nueces
- 80 g stracchino
- 3 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 100 g radicchio
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
Pasos
Para preparar los deliciosos cavatelli con salsa de nueces y radicchio empezamos tomando una tabla de cortar
Y con la ayuda de un cuchillo cortamos en trozos el radicchio. Luego lo dejamos en remojo durante unos diez minutos en agua fría y lo lavamos bien enjuagando a menudo. Transcurrido el tiempo, tomamos una sartén antiadherente, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, calentamos y freímos el ajo.
Una vez frito, lo retiramos e incorporamos el radicchio a la sartén. Entonces sazonamos y cocinamos tapado. Se tardará unos 10 minutos. De vez en cuando revolvemos con una cuchara de madera. Mientras tanto, cocinamos los cavatelli en abundante agua salada. Una vez terminadas las cocciones, añadimos al radicchio el stracchino y la salsa de nueces y mezclamos.
Finalmente condimentamos los cavatelli y el plato está listo… ¡buen provecho!
Conservación y notas
Puedes encontrar estos y muchos otros productos genuinos y artesanales en la tienda online La Dispensa della Casalinga.
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