Las galletas para mojar son galletas rústicas, crujientes y dulces.
Se preparan especialmente para el desayuno o la merienda. Mojadas en una taza de leche o té son realmente fantásticas. Pero son tan buenas, que yo las disfruto incluso secas.
Fáciles y rápidas de preparar, son sin mantequilla y se conservan por varios días, manteniendo siempre su frescura.
Cómodas para llevar como tentempié al trabajo o a la escuela.
Esta es la receta básica, con la cual luego se puede enriquecer con chispas de chocolate, cítricos o frutos secos.
Estas galletas me recuerdan a mi tía, las preparaba a menudo cuando era pequeña. No le gustaba cocinar y su repertorio era realmente reducido, pero las pocas recetas que hacía le salían realmente bien y esta era una de ellas.
Su aroma que flota en casa es inconfundible gracias al bicarbonato de amonio usado como levadura y créanme, no tiene nada que ver con el «aroma» del amoníaco normal.
Si te gusta esta receta, te recomiendo también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de las galletas para mojar
- 250 g harina tipo 1
- 50 g leche
- 5 g bicarbonato de amonio para postres
- 35 g aceite de semillas
- 50 g eritritol o 100 gr de azúcar granulada
- 1 huevo
- c.s. azúcar para cubrir
- ralladura de 1/2 limón
Herramientas para la preparación de las galletas para mojar
- 1 Bol
- 1 Plato
- 1 Bandeja de horno
- Papel de hornear
Pasos para la preparación de las galletas para mojar
Para preparar las deliciosas galletas para mojar, comencemos preparando un bol.
A continuación, insertamos la harina tipo 1 , el huevo, el eritritol o 80 gramos de azúcar de caña integral o si no lo tienes en casa, 100 gr de azúcar granulada (Pero yo recomiendo no usar el azúcar granulada ya que es muy refinada), la ralladura de medio limón y el aceite de semillas. Mientras tanto, en un vaso, colocamos la leche y el bicarbonato de amonio para postres. Mezclamos bien hasta disolver, notarán que se formará una espuma, es normal. Luego, agregamos estos a los otros ingredientes y mezclamos bien todo, amasamos con las manos hasta obtener un buen bollo. La mezcla será pegajosa, es normal.
Luego, formamos cilindros de un peso de aproximadamente 50 gramos cada uno y los rebozamos en azúcar por todos los lados, colocándolos en una bandeja forrada con papel de horno, bien separados entre sí ya que el bicarbonato de amonio para postres los hace crecer más en anchura que en altura. El aroma del bicarbonato de amonio se atenuará con la cocción. Finalmente, hornearlos a 180 grados durante unos 20-30 minutos monitoreando el dorado, que no debe exceder. Una vez cocidos, dejarlos enfriar y servir… ¡buen provecho!
Conservación y notas
Las galletas para mojar se conservan en un lugar fresco y seco, mejor si es en un recipiente hermético, hasta tres o cuatro días.
Si te gusta mi receta, VALÓRALA HACIENDO CLIC EN MUCHAS ESTRELLAS y COMPÁRTELA en tus redes sociales, y TE ESPERO en
INSTAGRAM y en
Para mantenerte siempre actualizado sobre mis nuevas recetas, tienes la posibilidad de activar las notificaciones push de mi blog.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Se puede sustituir el bicarbonato de amonio para postres por levadura para postres?
Sí, ciertamente, en lugar del bicarbonato de amonio para postres puedes usar un sobre de levadura para postres
