La tarta de zanahorias y calabacines es un simple pero delicioso pastel salado a base de estos dos vegetales y enriquecido con buen queso.

Variar en la cocina no es siempre fácil. Pero gracias a las verduras, las recetas que se pueden preparar son realmente muchas.

Y esta tarta es un ejemplo. Además de ser fácil y rápida, su sabor y su consistencia casi cremosa, te conquistará al primer bocado.

Ideal para presentar como segundo plato o como aperitivo-cena.

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Ingredientes para la preparación de la tarta de calabacines y zanahorias

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Herramientas

Para preparar la deliciosa tarta de calabacines y zanahorias empezamos con limpiar las verduras, quitando los extremos y la superficie.

Luego con un cortador de verduras, rallamos primero los calabacines y los ponemos en un bol, y los exprimimos bien con las manos o con un paño para quitarles toda el agua en exceso. Luego rallamos las zanahorias en el mismo bol donde rallamos los calabacines.
Mientras tanto, en otro bol, rompemos los huevos y los batimos ligeramente durante aproximadamente un minuto, con el batidora eléctrica para luego añadir el stracchino, el parmesano rallado.
La harina y la levadura. Luego con la batidora, mezclamos todo. Una vez obtenida una mezcla homogénea, añadimos las zanahorias y los calabacines rallados. Mezclamos con una espátula
de forma que los dos vegetales se integren con el resto de la masa.
Luego, engrasamos un molde desmontabled. 24, o forramos con papel de horno papel de horno, y horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos en horno estático.
Terminada la cocción, dejamos enfriar y servimos… ¡buen provecho!