Rosca salada con speck y patatas.
Menos mal que siempre tengo un rollo de hojaldre en la nevera. Cuando llega el momento de preparar algo delicioso a último minuto, siempre me salva.
Esta vez lo he transformado en una rosca salada con speck y patatas, una receta sencilla pero de gran efecto, perfecta para llevar a la mesa como aperitivo, para una merienda con amigos o como plato único para servir tibio.
La forma de rosca lo hace escenográfico y atractivo, mientras que el relleno de speck ahumado, patatas suaves y crema de huevos y nata conquista al primer bocado.
Una tarta salada lista y rápida que gusta a todos y que se adapta a muchas variantes, basta con cambiar el relleno con lo que tengamos en la despensa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre
- 250 g patatas (cocidas)
- 150 g speck (en lonchas finas)
- 3 huevos
- 50 g queso parmesano rallado
- 150 g nata para cocinar
- c.s. sal
- 1 molienda pimienta negra
- c.s. semillas de sésamo negro
Herramientas
- Bandeja
- Cuchillo
- Pincel
- Bol
- Cuencos
Pasos
Precalentamos el horno a 180 grados.
En un bol batimos 3 huevos, el queso parmesano rallado, una pizca de sal y una molienda de pimienta negra. Añadimos la nata, mezclamos y reservamos.
Desenrollamos un rollo de hojaldre redondo y lo colocamos en una bandeja con su papel de horno. En el centro colocamos un cuenco invertido: nos servirá para marcar el círculo interior de nuestra rosca.
Distribuimos sobre el hojaldre las lonchas de speck creando un anillo alrededor del cuenco. Luego añadimos las patatas cocidas, cortadas en cubos.
Vertemos la mezcla de huevos sobre las patatas y el speck, teniendo cuidado de no tocar el centro.
Quitamos el cuenco e incidimos la parte central del hojaldre en triángulos. Llevamos cada triángulo hacia afuera y sellamos con los bordes, así obtenemos la clásica forma de rosca. VER FOTO
Pincelamos la superficie con un poco de huevo batido y espolvoreamos con semillas de sésamo negro.
Horneamos en horno estático precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorado.
Nuestra rosca salada con speck y patatas está lista.
¡Buen provecho!
Conservación y consejos …
Conservar cubierto con papel de aluminio o con una campana cubretartas
Consumir dentro de 2 días
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