Con estos días calurosos, los platos fríos son los únicos que nos atraen. Y esta es una de ellas. Una ensalada de verano fresca, rica, llena de sabor que también sirve como comida completa.

Con estas altas temperaturas, cocinar es realmente una tarea difícil. Además, el apetito escasea, así que optar por platos apetitosos y rápidos de preparar es la única solución.

Esta ensalada es una combinación de fruta, verdura, queso y jamón crudo. Una buena porción y el almuerzo está listo.

Sustanciosa y ligera, rica en vitaminas, minerales, calcio y proteínas.

Te recomiendo también

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 2
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

Ingredientes para la preparación de la ensalada de verano

1/2 melón
1 melocotón
1 calabacín
150 g stracciatella
80 g jamón crudo
c.s. sésamo
c.s. sal
c.s. aceite de oliva virgen extra
c.s. albahaca

Herramientas

1 Plato
1 Cuchara
1 Cuchillo
1 Mandolina
Papel absorbente

Pasos para la preparación de la ensalada de verano

Para preparar la deliciosa ensalada de verano, comencemos limpiando la fruta y la verdura. Entonces, cortamos el melón por la mitad y le quitamos las semillas, lavamos el melocotón bajo el agua y le quitamos el hueso dejando la piel, y cortamos los extremos del calabacín.

Luego con una mandolina, cortamos el calabacín en tiras finas, los salamos y los dejamos reposar por al menos un cuarto de hora para que suelten el exceso de agua. Luego los secamos con papel absorbente. y los dejamos a un lado. Mientras tanto, con un cuchara para helados hacemos bolitas con el melón, el cual debe estar bien maduro.
Luego cortamos el melocotón en rodajas.
Finalmente, cuando tenemos todos los ingredientes listos, podemos emplatar poniendo en un plato para servir las tiras de calabacín, las rodajas de melocotón, las bolitas de melón, las lonchas de jamón crudo, la stracciatella y finalmente el sésamo. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de albahaca y finalmente servimos… ¡buen provecho!