El pastel de calabacines y patatas es un plato muy sabroso preparado con pocos ingredientes, pero que lo hacen realmente apetitoso, gracias al queso que le da el toque justo.

Tanto las patatas como los calabacines se encuentran en el mercado durante todo el año, pero esta es realmente su temporada, y hay muchas recetas que se pueden preparar con estos dos excelentes ingredientes.

Ideal como segundo plato, puede servirse tanto caliente como templado.

Mi huerto, en este período, está bien frondoso. Acabo de recoger las primeras patatas nuevas y he aprovechado para hacer esta receta.

El momento de su recogida siempre es un momento de unión y compartición. Cada uno tiene su papel. El más importante se le asigna a la persona más experta, en este caso mi papá, quien con mucho cuidado, con una horca remueve el terreno y mis hijos, de manera minuciosa, buscan y extraen los tubérculos.

Es indescriptible ver la satisfacción que se refleja en sus ojos, que durante meses, han cuidado y visto crecer las plantas y finalmente ahora pueden admirar los frutos.

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